『綿実油の岡村製油モニプラ支店』
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この油を使用しまして、このレシピを実践してみました!!
サクッとエビをあげたとき、このからっとした感じがたまらない・・
ちなみにレシピは、、
えびは殻をむき、背わたを取り、塩、片栗粉各少量を入れてもみ、水で洗って水気を取る。塩、こしょう各少量で下味をつけ、片栗粉を薄くまぶす。
衣を作る。ボウルに小麦粉、片栗粉、ベーキングパウダーを混ぜ合わせ、水、綿実油を加えて泡立て器で混ぜる。
揚げ鍋に綿実油をたっぷり入れて170℃に熱し、えびに衣をつけてカラッと揚げる。
マヨネーズソースを作る。ボウルに卵黄、酢、塩、粗挽きこしょうを混ぜ合わせ、泡立て器でしっかり混ぜながら、綿実油を糸のように細くたらしながら少しずつ加えてマヨネーズを作る。コンデンスミルクを加えて混ぜる。
揚げたえびにマヨネーズソースをからめて、器に盛り、小口切りにした青ねぎをのせる。
少しカットしてしまった部分はありますが、私はとにかくエビが大好きですので、このお料理定番化させていきたいと考えております。
何コでもバクバクといけちゃいますくらい・・本当に大好きですおいしかったです
kazu 2012-03-07 15:12:49 提供:岡村製油株式会社
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創業明治二十五年、綿実油は120年の歴史を引き継ぐ、プレミアムオイル。1892年(明治25年)綿花の一大産地であった河内の地(現在の大阪府の東部にあたる地域)に創業。『最高の食用油』と信じて綿実油を作り続けました。日本国内、唯一の綿実搾油メーカーがつくる、『綿実サラダ油』を皆様にお届け致します。