ホットケーキMIXでマフィンを作りました～ただし、本日はコレ を使いました。


サラダ油の王様、『綿実サラダ油』ですよ～！・・・私、知りませんでした今回はバターの代わりにこれを使って作りたいと思います。レシピは岡村製油さんのHPのこちらからどうぞ 綿実油使用のチョコバナナレシピ












色は綺麗な黄金色のようです。濃いのかしら？？なにせ、バターとマーガリン以外でおやつを作るのは初めてです。


 開けて覗いてみました。


 綺麗な色ですね～～一番搾りだそうです。


早速使ってみました。想像していたよりもずっとサラサラしてます。あっさりしているけどコクがあるのかしら？？とにかくレシピに従いボウルに材料をＩＮ。でも、つぶしたバナナを生地にざっくり混ぜてアレンジしました。生地が重くなって思ったほど膨らまないかも・・・HPのレシピはホットケーキMIX100ｇ使用になってました。私が使用したＭＩＸは200ｇ入り。ということで半分の100ｇで、この前作ったみかんジャム（その時のブログはこちら）を使って、レシピをアレンジしてみかんマフィンも作ってみることに。もちろんバター未使用で綿実油を使います(^-^)/ みかんジャム、食べかけですな


材料を混ぜてカップに流し込みます。


 チョコバナナのほうには飾りでスライスしたバナナをのせます。


みかんのほうには、生地にジャムを混ぜカップに流し込んでから、ジャムをちょっぴり真ん中に落としてみました。


こんな感じです。やっぱり、生地にバナナを混ぜ込んだ分だけ、量が増えてますね。膨らむかなぁ・・・ 180度のオーブンで焼くこと20分。


しっかり膨らみました～バナナ入りでこれだけ膨らめば合格ですわ


 生地が軽いせいか、みかんのほうが膨らんでますけどね。


 


味のほうはというと、バターを使うよりも、軽くてあっさりしています。
バターを使うよりも使い勝手が良いですね。最近パンも焼いているので、バターの代わりにこれを使ってパンを焼いてみようかな。
しかも、この綿実油。ビタミンＥが豊富に入っているそうです。ビタミンＥといえば『抗酸化作用』ですね！
マフィン、子供たちが帰ってきたら、あっという間に無くなってしまいました 食べやすく、美味しかったですよ～ごちそうさまでした 綿実油の岡村製油モニプラ支店ファンサイト応援中

しおみい 　 2012-01-25 10:50:46 提供：岡村製油株式会社