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モカクリーム パン・オ・レ

2種焼き。
最近は手捏ね。
パン・オ・レがかなりべたつき、苦労。
モカクリームはお水を減らしたら、ちょうどよい。
粉は久々にイーグル。
吸水悪い印象はないけど(HB捏ねだと)、手捏ねだと減らした方がいいのかも。

モカクリームはいいとして、パン・オ・レの成形はもうひとつ。
べたついて、うまく生地を張らせられなかったのがあるのと、はさみの入れ方が深いか。
もう少しだけ浅くしよう。
・・・

yuki   2012-12-16 22:48:47 提供:株式会社メリアルーム

企業紹介

株式会社メリアルーム

メリアルームでは、女性が思わず『きゅん』となって笑顔になれるデコレーションギフトを
フラワーデザイナーがハンドメイドでお届けしております。
たくさんの笑顔、幸せが幾重にも重なって(meria)、人と人がつながる場所(room)になることを目指し、たくさんの笑顔が生まれるワクワクするような商品をご用意しております。
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