烏骨鶏烏骨鶏とは、ニワトリの品種名です。烏骨（カラスの骨）という名が示す通り、皮膚、内臓、骨に到るまで黒色なんです。羽毛は白と黒があります。成鳥でもヒヨコ同様に綿毛になっています。足の指が、普通のニワトリと同じ前向き3本に加え、後ろ向きの指が普通のニワトリの1本に対し2本（3本）あり、計5本（6本）あるのも大きな特徴ですね一般的な鳥類は指の数が4本であり、5本（以上）ある種類は本種のみなんですって。一般的なニワトリのみならず、鳥類全般から見ても特異な外見的特徴から、中国では霊鳥として扱われ不老不死の食材となった歴史があります。実際栄養学的に優れた組成を持ち　また美味であるため現在でも一般的な鶏肉と比較して高価格で取引されています。烏骨鶏と言えば・・・アニメの『美味しんぼ』で究極VS至高をしましたよねo(^-^)oその時にも、烏骨鶏が登場しました。１４回目の対決長寿料理対決!! 長生きのための料理 素食（お惣菜料理） ＜究極＞ 烏骨鶏・朝鮮人参・乾物のスープお料理なんて多分口にはいる事何てないかな～なんて思っていますが！烏骨鶏の卵なら、わたしでも購入できる金額なので是非、食べてみたいと思っています。しかし１個のお値段が５００円位するのでせいぜい買っても２個くらいかななんて思います。１個５００円か～本当に高価な卵ですね。どこか、お安く販売している所はないかな？なんてネットで検索してみていると１個１７０円で売られているこれだと１パック買えますねその１７０円で販売しているお店は有限会社 松本ファーム様まず気になる事・・・初めて烏骨鶏の卵を食べる人はそれが、ほんとうに烏骨鶏の卵かどうか？分からないでしょう。昔、烏骨鶏の卵と偽ってニワトリの卵を販売してた業者も存在します。有限会社 松本ファーム様で販売されている卵は、本物ですか？松本ファームさまに尋ねてみました。誠に残念なことですが、近年の食に関する不祥事などの為かこのような質問が増えてきました。松本ファームでは以下の通り烏骨鶏の卵をお届けしておりますので、安心してご利用ください。松本ファームは烏骨鶏専門の農場です。他の種類の鶏は飼育していませんので誤って他の種類の卵が混ざることはありません。松本ファームでは産地直送でお届けしております。ＧＰセンター（集卵、選別、洗卵センター）等を通しませんので、流通経路の事故等により他の種類の卵が混ざることはありません。 松本ファームでは烏骨鶏の産卵率を上げる目的など、如何なる理由があろうとも、過去に烏骨鶏以外の鶏と交配させたことはありません。松本ファームではこれからもご利用いただく皆様の期待に添えるよう努力してまいります。そして、一人でも多くの方に烏骨鶏の卵をご利用いただき、烏骨鶏の良さを知っていただけることを願っております。なるほどね。鶏園には烏骨鶏以外の鶏も居ないし！他の鶏の卵と混ざるって事もないので安心ですね。しかし、何でこんなに安いの？産地直送なのでムダな流通コストがかかりません 経費削減・作業の効率化に努めています 一人でも多くの人に烏骨鶏を知って欲しい願いです通常、卵を扱う問屋さん（商社など）、デパートまでの流通コスト、それぞれのマージンが加算されますが、松本ファームでは産地直売ですので低価格なのです。また皆様にお届けしたいのは「烏骨鶏の卵」であって見た目（綺麗な包装等）ではありません。余計なコストをかけないよう努力しています。そうですね・・・デパートで見た烏骨鶏の卵１個売りで５５０円でした。１パックが５０００円以上するのでとてもじゃないけど、買えないななんて思った事があります。松本ファームさんの烏骨鶏の卵は皆さんがテレビ・雑誌で見かけるような日本全国の有名料理店、旅館、お菓子屋さんのプロの料理人から選ばれているんですよ～o(^-^)oこの卵、指で掴むと・・ごら、ご覧の通り↓普通の卵なら、黄身を指で掴んで持ち上げるなんて・・そんな事出来ないですよね。烏骨鶏の卵って、凄いんだね。しかも、割ってお皿に落とすと見てみて！！この盛り上がり❤黄身だけがお山のようにプルンって盛り上がっています。美味しそう～凄いねたまごはやっぱり烏骨鶏タマゴ人間の体は心臓・血管から皮膚、髪の毛まで様々な部分がタンパク質からできています。消化酵素、代謝酵素ももとはタンパク質。卵は食品栄養学上最も良質のタンパク質です。他にもレシチン、不飽和脂肪酸、ビタミンＡ、ビタミンＢ１、ビタミンＢ２、ビタミンＤなど重要成分がギッシリ。烏骨鶏は古来から注目されており王侯貴族の女官に食されたと言われる美容食です。手軽に烏骨鶏を食べるのには「たまご」が一番。現在においても美容と健康に関心の高い皆様に愛されています。わたしも卵大好きです。何でこんなに美味しいのだろうってうっとり。卵掛けご飯も美味しいし。オムレツ、卵焼き、玉子丼、ゆで卵カルボナーラ、などなど。この卵で温泉卵作りたいです絶品なんだろうね。新鮮だから、卵掛けご飯にもしたい。すき焼きの時にも、使いたいです。まだ、烏骨鶏の卵って食べた事がないので、是非食べてみたいな～と思っています。この松本ファームさまの烏骨鶏にはコダワリがあるんですよ。ＥＭ菌利用の飼料EMとは有用微生物群の英語名「Effective Microorganisms」の頭文字から付けられた造語です。人間でヨーグルトなどで善玉菌を増やそうとする方がいらっしゃるのと同様に松本ファームではEM菌を利用して烏骨鶏の体内環境に気を配っています。EMの善玉菌微生物によって飼料を独自の方法で最適に発酵させています。元気な烏骨鶏は体内環境にもこだわります。飲料水へのこだわり飲料水卵の70%以上は水分。烏骨鶏の飲み水はとても大切です。飲料水は地下水・井戸水を使用しています。飲むととってもおいしい水。水道水の比ではありません。更に数種類の特殊天然鉱石を組み合わせて高温で焼き上げたセラミックスを通過させるなど「人間の飲み水以上に良い水を」とこだわっています。無洗卵松本ファームでは卵の鮮度を保つため一括の洗浄処理は行わず、一個一個手作業で軽く丁寧に汚れを拭き取っています。これは卵の表面にある「クチクラ層」を失わないようにする為。クチクラ層は微生物が卵殻を通って侵入するのを防ぐバリアの役目をしています。少しでも鮮度の良い烏骨鶏の卵を提供するためのこだわりです。色々な所に気を配り、安全性の高い卵をみんなにお届けしているのですね。こちらのネットショップには、色々なアイテムがありますが・・・卵酢をみて！父にプレゼントしようと思いました。卵酢は卵を酢に漬けて溶かした古来から伝わる健康食品で、一般的には酢卵と呼ばれています。松本ファームの卵酢は一般的な烏骨鶏の酢卵にたくさんの酵素を超低分子イオン化技術で最良の状態で取り込んでいます。「いのち」を育む酵素をバランスよく体に取り入れることを考えましょう芽吹きの酵素として（芽吹きの春）タラの芽、クローバー、もやし、うど、ヨモギ、ふきのとう、しょうぶ、･･･など実りの酵素として（実りの秋）りんご、パイン、梨、ぶどう･･･など土・光のエネルギー酵素（いわゆる根菜）ごぼう、にんじん、れんこん･･･などこれだけたくさんの酵素を取り入れた卵酢は他にはありません。（烏骨鶏の卵酢であれば酵素がたくさん入っている訳ではありません。類似品にご注意ください。）命を育むためにはどの酵素をどのようなバランスで取り入れるのか？過去18年に渡り、さまざまな酵素を研究し、今も松本ファームの烏骨鶏の卵酢は進化中です。詳細は→こちら卵酢の効果や効能酢卵は糖尿病や高血圧、肝臓病に対しては特に良く神経痛やリュウマチ、老人病、成人病、骨粗鬆症に対しても良いと言われています。卵の黄味は痴呆症やアルツハイマーの予防にも効果あります。現在の日本人はカルシウムが不足しています。カルシウムが不足すると骨が弱くなるのは当然として怒りぽくなると言われています。臨床例では健康に役立つ効果が色々報告されています。父は血圧が高く肝機能も劣っていますので是非、この烏骨鶏の卵酢を勧めてみようと思っています。卵で美味しく健康にo(^-^)oみなさんも、この烏骨鶏の卵食べてみませんか？今モニプラでは、上記で紹介した卵を抽選で10名様にモニタープレゼント今すぐイベントに参加して！稀少な烏骨鶏の卵を食べてみようイベントへの参加は、こちら↓【松本ファーム】 産卵数が少なく高価で貴重な烏骨鶏の卵 ＜モニター募集♪♪＞烏骨鶏の卵 10個入り商品名 ： 烏骨鶏の卵 10個入り保存方法 ： 要冷蔵（10度以下で保存）賞味期限 ： 産卵日から生食の場合21日間加熱処理の場合57日間（納品書に記載）↓↓ 烏骨鶏の卵のページはこちらhttp://www.mfarm.jp/egg.html松本ファームは香川県さぬき市にある烏骨鶏専門の養鶏場。瀬戸内海に面した温暖な気候で烏骨鶏さんは健やかに育っています。烏骨鶏は中国では古来、王侯貴族の女官に食された美容食です。体内からキレイになることが美容の秘訣だと知っていました。そんな烏骨鶏、実は、100%烏骨鶏であることが大切。松本ファームは烏骨鶏専門農場で、他の鶏と一切交配させない、こだわりの烏骨鶏です。本物の烏骨鶏にこだわり、大切に育てた烏骨鶏の卵是非お召し上がりください。松本ファームの「烏骨鶏の卵」

れい 　 2011-10-18 09:45:33 提供：有限会社松本ファーム