香川県さぬき市にある烏骨鶏専門の養鶏場、「松本ファーム」さんの『烏骨鶏の卵』を食べました。
>>>>>　http://www.mfarm.jp/egg.html



烏骨鶏は中国では古来、王侯貴族の女官に食された美容食です
体内からキレイになることが美容の秘訣だと知っていました。

そんな烏骨鶏、実は、100%烏骨鶏であることが大切
松本ファームさんは烏骨鶏専門農場で、他の鶏と一切交配させない、こだわりの烏骨鶏です。

ちなみにですが、烏骨鶏とはこんな感じの鶏さんです。



とっても可愛いですよね
私は鶏は飼ったことがあるんですが、烏骨鶏は実物を見たことすらありません
でもこの可愛らしい外見のおかげか、ペットとして飼育されている人もいらっしゃるようです。

烏骨鶏の卵は産卵数が少ないので貴重な卵なんだそうです



いい加減に食べるととっても失礼なので、卵大好きな家族にも「貴重なんだから、しっかり味わって食べてね～」って念押ししちゃいました

卵はとても小さくて可愛らしいサイズです。



子供たちから見ても「ちっちゃ～い」って感じみたいです。

殻のままでも普段食べてる卵とは全然違いましたが、割ってみるとさらに違いが分かりました



卵白の部分が少なくて、卵黄の部分がやけに多く見えるんです。

さっそく生卵の使い方としては定番中の定番。
たまごかけご飯にしてみました



お醤油を少し加えて・・・・・



あっ、少しかけすぎちゃった



濃厚ぉ～
ほんとにお醤油を少しかけすぎちゃったんですが、それでも卵の味が分かるって小学生の子供ですら自分から表現したくらいです。
お醤油に負けない味の卵って凄い

この『烏骨鶏の卵』を使って何か作ってみたいな～と思って・・・・・
料理・・・・・とは違いますが、ミルクセーキを作ってみました



本当なら卵黄だけを使いたいところなので、卵黄の割合が多いこの卵はミルクセーキにもピッタリ
ちゃ～んと卵の味も感じられるドリンクになってます
子供たちも勢いよく飲んでくれて、見てて気持ちよかったです

とても貴重な卵なので毎日食べるのは難しいと思いますが、特別な料理を作るときとかにはぜひ使ってみたいなって思いました。
烏骨鶏さん、頑張って卵産んでねぇ～




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しまさと 　 2012-07-06 16:10:47 提供：有限会社松本ファーム