薬膳食材の最高傑作烏骨鶏の卵が我が家に来ました烏骨鶏の卵は　普通の卵のssサイズ42~43gで小さめです年間の産卵数が少ない貴重な卵で幻の卵と呼ばれています烏骨鶏って　純白の羽毛に覆われてメチャ可愛い中国原産で外観に似合わず　皮・骨・肉・内蔵にいたるまで色は紫黒色古来から滋養強壮に良いとされ　薬膳料理でも有名です     　　 さぬきうどんで有名な香川県さぬき市の松本ファームから　丁寧な梱包で大切に届けられました正真正銘の烏骨鶏の卵松本ファームは烏骨鶏専門の農場です。他の種類の鶏は飼育していませんので誤って他の種類の卵が混ざることはありません。パックの中にお行儀よく並んだ烏骨鶏の卵達　薄い紙をはがしてチラ見せ左が普通の卵　　　　　　　　　　右が烏骨鶏の卵　　　　　　　　　　　　白身に濃度があり黄身の色はやや黄色が強い黄身をつまんだら　こんなに丈夫取り敢えず爪楊枝を3本立てましたが　もっと立つでしょう普通の卵の黄身は　1本で早々にギブアップ新鮮な卵を味わうには　やっぱり卵かけご飯炊きたてのご飯に　オンザライスクセがない卵でクリーミー食べ終わった後の口の回りが　濃厚さでカピカピと引き連れるような感覚が和食の献立で頂きましたマスカルポーネを使って　チーズケーキを作ろう卵本来の味を出したかったので　材料はシンプルにル・クルーゼ　可愛い焼き上がりはスフレですっごく膨らんだのに　写真のタイミングが合わなくてしぼんでしまい残念この大きさで充分の　濃厚なチーズケーキが完成この間買った　シリコンスチーマーのデビューなめらかで　濃厚濃厚濃厚・・・ひたすら濃厚あまりにも濃厚なので　薄切りで頂きましたお父ちゃん　夕食後に毎日１切れ食べてはります豚バラで角煮を煮込んで烏骨鶏の卵も一緒に仲間入りなんて贅沢な卵なんでしょう新鮮なズッキーニを見つけたので　お買い上げ米粉と塩麹と烏骨鶏の卵を混ぜた液にくぐらせて焼いた　韓国料理のジョン衣がもっちりとして　美味しく焼けましたデパートでは1個300円から400円で販売されていますが　松本ファームでは流通コストや経費削減等で頑張っていただいて1個170円です自分ではなかなか手が出ないから　健康に気遣うお宅にお中元に勧めです松本ファームさん　美味しい貴重な卵をありがとうございました松本ファームファンサイト参加中

さーくぴ 　 2012-07-26 09:34:57 提供：有限会社松本ファーム