ブロ友★merumoちゃん♪からも、手作りの春が届きましたヽ(^。^)ノ

　










　　　　　　　　　イカナゴの釘煮
　　　　　　イカナゴの釘煮は、瀬戸内海東部沿岸部（播磨灘・大阪湾）の郷土料理である。
　　　　　　佃煮の一種。
　　　　　　名前の由来は諸説あるが形状や色合いが錆びた釘に似ていることから釘煮と呼ばれ
　　　　　　るようになったというのが一般的である。
　　　　　　なお、「くぎ煮」は神戸市長田区の珍味メーカーである株式会社伍魚福（ごぎょ
　　　　　　ふく）の登録商標である。

　　　　　　水揚げされた生のいかなごを平釜に醤油やみりん、砂糖、おろし生姜などで水分
　　　　　　がなくなるまで煮込む。
　　　　　　この際箸などでかき混ぜるといかなごが崩れ、団子状に固まってしまうため一切
　　　　　　かき混ぜない。
　　　　　　炊き上がったいかなごは茶色く曲がっていることが、錆びた曲がった釘にみえる
　　　　　　ことから「いかなごのくぎ煮」と呼ばれるようになった。阪神地区においては
　　　　　　春先になると各家庭でいかなごを炊く光景が見られる。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今年は、いかなごに縁があるようで　嬉しい限りです(*^人^*)










　　　　　　　　　
　　　　　　　　
　　　　　　　　　生姜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　くるみ　　　　　　　　　　　　　　　　　山椒

　　　　　　　　　　　　　　　　　バアちゃん（うさ＠母）にお裾分け・・・　　とっても喜ばれたよ♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　白いご飯にもいいし、おつまみにもいいね！










　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一緒に　美味しい海苔が届いた！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　のりに目が無い中１＠ぴょんぴ、さっそくご飯のおかわりだ！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　merumoちゃん♪　いつもありがとう❤






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うさぎぴょん♪ 　 2013-03-20 09:04:22 提供：有限会社松本ファーム