こだわり烏骨鶏(うこっけい)の松本ファーム！ ファンブロガーサイト／烏骨鶏ギフトＡの口コミ（クチコミ）・レビュー（pentaさん）

今朝も涼しい風が、7月の終わりなんて思えないです

ね・・・

今日は久しぶりにウッドデッキで１人ランチをしてしま

いました・・

先日からブヨに射されてばかりいるのでスキンベープ

をしっかりスプレーして・・

風が気持ち良かった～

ランチの前に明日用のスイ―ツも作りました

先日作ったブルーベリージャムを使って、またまた二層

のブルーベリームースです

一段目は濃厚ミルクゼリーです

爽やか二層のブルーベリームース「8個分」

①濃厚ミルクゼリー

材料

　　牛乳　　              　400cc
    イナアガ―L　         8g
    スキムミルク　　    　 小匙2
　　砂糖　　　          　 小匙1/2

作り方

　  1　イナアガ―と砂糖を良く混ぜる
　　2  牛乳を温め1を加え丁寧に混ぜ合わせスキム
　　　　ミルクも加え混ぜ合わせる
    3  2の粗熱が取れたらグラスに注ぐ
　　4  アガ―は常温でも固まるの30分程そのまま放
　　　　置か冷蔵庫で冷やす

②ブルーベリームース

材料

　　生クリーム　　　　　　　　　　200ml
　　粉ゼラチン　　　　　　　　　　4g
　　水　　　　　　　　　　　　　　　　25g
　　ブルーベリージャム　　　　　90g
　　卵白　　　　　　　　　　　　　　1.5個

作り方

　　1  粉ゼラチンを分量の水でふやかしておく
　　2  卵白でしっかりしたメレンゲを作る
　　3  耐熱ボールに生クリームを入れ沸騰直前まで
　　　　温める「電子レンジ強で2分30秒位」」
　　　　様子を見ながら時間調整をする
　　4  3に1を入れて溶かしブルーベリージャムを加
　　　　え混ぜ粗熱をとる
　　5  4に2を加えさっくり混ぜて固まった①の濃厚
　　　　ミルクゼリーが入っているグラスに4を静か
　　　　に注ぎ入れ冷蔵庫で冷し固める
　　6  固まったらムースの上にトッピングをする　

トッピング・・・

　　フレッシュブルーベリー・ホイップクリーム・ミ
　　　ントなどを飾ります

そして今日のランチはモニター商品松本ファームさんの烏

骨鶏の卵でスクランブルエッグを作り卵サンドにしてみまし

た・・

泡立ちも良く味や黄身の色が濃い・・ともかく美味しい・

手作りのセサミパンを軽くトーストしてサンドイッチに・・・

こちらが送られてきたモニターの

　　　　　松本ファームさんの烏骨鶏の卵のセットです