こだわり烏骨鶏(うこっけい)の松本ファーム！ ファンブロガーサイト／烏骨鶏ギフトＡの口コミ（クチコミ）・レビュー（pentaさん）

三連休が終わり子供達も夏休みに入るとともに

梅雨も明け今日も真夏の暑さですね・・・

暑い日のランチは冷めたい素麺・ざるうどん・・

先日モニターで松本ファームさんから烏骨鶏ギ

フトセットが送られてきました

烏骨鶏の卵前から気になっていたのですが食べ

た事が無かったので嬉しい・・

早速讃岐うどんを茹で烏骨鶏卵でポ―チドエッ

グを作り夏野菜の素揚げ・大根おろし・レモン

を添えて今日のランチです・・

たっぷりのお湯で茹でます

麺つゆは烏骨鶏だし醤油200ml が一緒に送られ

て来たのでストレートで・・・・

大根おろしやレモン果汁が有るのでストレートの

濃さが丁度合って美味しい・・・

ポーチドエッグを潰すと中からとろ～り濃い味の

黄身が飛び出し大根おろしとからまりいい感じ

烏骨鶏卵は濃厚で味わい深くとても美味しい!!

今日は讃岐うどんと一緒に食べたのですが炊き

たてご飯の卵かけご飯・・美味しそう

そしてケーキも作ってみたい・・・まだまだ残って

いるので作ってみますね・・

松本ファームさんから送られてきたセットです

● 烏骨鶏の卵10個
● 烏骨鶏だし醤油200ml 1本
● さぬきうどん2袋

そして今日のレシピは夏野菜消費の副採・・・

茄子・茗荷・トマトの酢の物

材料「2人分」

茄子　　　　　　　　　　　　　　1本
トマト　　　　　　　　　　　　　　1個
茗荷　　　　　　　　　　　　　　5～7本
大葉　　　　　　　　　　　　　　1枚
生姜　　　　　　　　　　　　　　一かけ
山椒の葉「なくてもOK」　　　2枚

調味料

お酢　　　　　　　　　　　　　　大匙2
砂糖　　　　　　　　　　　　　　大匙2
醬油　　　　　　　　　　　　　　小匙1/2
塩                          　　　　少々

作り方

1 なすは洗ってヘタを除きなすは洗ってヘタを
  除き、縦半分に切って斜め薄切りにする
  茗荷も縦半分に切って斜め薄切りにする
2 なすと茗荷をボウルに入れ、塩小さじ1をふっ
　て、初めはそっとしんなりしてきたら強めに
　もむ
3 2をザルに取りザット粗い塩気を取り固く絞る
4 青シソはせん切りにして水にさらし、堅く絞
　る。生姜は千切り・トマトは小さめの乱切り
　にしておく
5 調味料を混ぜ合わせておく
6 ボウルに3・4・調味料を入れ全体を混ぜ、軽
　く絞って器に盛り上に山椒の葉を飾る

酢の物もトマトを加えるとまろやかになり彩りも綺麗です

きゅうり・わかめなどのシンプルな酢の物にトマトを入れ

たり・・少し酢の物か゛苦手と言う方も食べ易くなりますよ・・

為してみて下さいね