＜烏骨鶏の卵と烏骨鶏のだし醤油でシンプルな茶碗蒸しに＞
松本ファームさんの
烏骨鶏のギフトセット を試させていただきました
松本ファームの「烏骨鶏の卵」・烏骨鶏の卵１０個
・烏骨鶏のだし醤油２００ｍｌ
・さぬきうどん２袋
きょうはギフトセットの
烏骨鶏のだし醤油を使ったレシピをご紹介します。
この烏骨鶏のだし醤油は烏骨鶏を長時間煮込んで烏骨鶏の良さをまるごと取り出して、
バランスのよいだし醤油に仕上げたものだそうです。こちらが朝食ですが、
茶碗蒸し、焼きめしのおにぎり、きゅうりの浅漬けに少量烏骨鶏のだし醤油を加えています。
ほんの少量加えるだけでもコクがでて美味しくなりますね～
＜キュウリとキャベツの浅漬け＞
自家製きゅうり２本（２００ｇ）、キャベツ（１００ｇ）、人参（５０ｇ）、塩昆布（大さじ２）
少量のお塩でもんでギュッとしぼり、烏骨鶏のだし醤油を少量加えたもの。
＜焼きめし＞
焼きめしにも、仕上げに烏骨鶏のだし醤油を少し加えています。
おにぎりにしたかったので、
チャーハンのようにパラパラにしないで強火で炒めただけです。
烏骨鶏の卵でシンプルな茶碗蒸しは、
圧力鍋で簡単に作りました。
卵も１個だけですから、加熱時間０分で大丈夫です。
＜材料＞２人分
烏骨鶏の卵・・・１個
(A)
烏骨鶏のだし醤油・・・小さじ１弱
だし汁・・・１５０ｍｌ
みりん・・・小さじ１
三つ葉・・・お好みで
＜作り方＞
１、ボウルに卵を溶きほぐし、（Ａ）を入れて混ぜ合わせる。
２、茶こしで２度ほど、１の卵液をこして器に注ぎます。
３、圧力鍋に入れて蓋をセットし加熱時間０分、自然放置で１０分。
４、三つ葉をのせて出来上がりです。
暑いですから冷やし茶碗蒸しにしてもいいかもしれません。
卵液を２度こしましたから、なめらかな仕上がりになりました。
鳥骨鶏のだし醤油が上品で、卵の旨みを引き立てます～。
この醤油は万能醤油ですね～
美味しいから、どんどん使っちゃって、
１本使い終わるところです。
烏骨鶏の卵とだし醤油のセット、ちょっとお高めですが、
味が良いのでオススメです～。
もらって嬉しいギフトセット、ぜひお試しくださいませ。
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投稿日時:2016/08/10
: 
はっぴーおばさんのひとりごと
提供：有限会社松本ファーム
