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烏骨鶏の卵で茶碗蒸し



<烏骨鶏の卵と烏骨鶏のだし醤油でシンプルな茶碗蒸しに>

松本ファームさんの烏骨鶏のギフトセット を試させていただきました



松本ファームの「烏骨鶏の卵」
・烏骨鶏の卵10個
・烏骨鶏のだし醤油200ml
・さぬきうどん2袋

きょうはギフトセットの
烏骨鶏のだし醤油を使ったレシピをご紹介します。


この烏骨鶏のだし醤油は烏骨鶏を長時間煮込んで烏骨鶏の良さをまるごと取り出して、
バランスのよいだし醤油に仕上げたものだそうです。



こちらが朝食ですが、
茶碗蒸し、焼きめしのおにぎり、きゅうりの浅漬けに少量烏骨鶏のだし醤油を加えています。
ほんの少量加えるだけでもコクがでて美味しくなりますね~







<キュウリとキャベツの浅漬け>
自家製きゅうり2本(200g)、キャベツ(100g)、人参(50g)、塩昆布(大さじ2)


少量のお塩でもんでギュッとしぼり、烏骨鶏のだし醤油を少量加えたもの。


<焼きめし>
焼きめしにも、仕上げに烏骨鶏のだし醤油を少し加えています。






おにぎりにしたかったので、
チャーハンのようにパラパラにしないで強火で炒めただけです。






烏骨鶏の卵でシンプルな茶碗蒸しは、
圧力鍋で簡単に作りました。
卵も1個だけですから、加熱時間0分で大丈夫です。

<材料>2人分
烏骨鶏の卵・・・1個
(A)
烏骨鶏のだし醤油・・・小さじ1弱
だし汁・・・150ml
みりん・・・小さじ1

三つ葉・・・お好みで


<作り方>

1、ボウルに卵を溶きほぐし、(A)を入れて混ぜ合わせる。
2、茶こしで2度ほど、1の卵液をこして器に注ぎます。
3、圧力鍋に入れて蓋をセットし加熱時間0分、自然放置で10分。
4、三つ葉をのせて出来上がりです。





暑いですから冷やし茶碗蒸しにしてもいいかもしれません。

卵液を2度こしましたから、なめらかな仕上がりになりました。





鳥骨鶏のだし醤油が上品で、卵の旨みを引き立てます~。

この醤油は万能醤油ですね~

美味しいから、どんどん使っちゃって、
1本使い終わるところです。





烏骨鶏の卵とだし醤油のセット、ちょっとお高めですが、
味が良いのでオススメです~。
もらって嬉しいギフトセット、ぜひお試しくださいませ。






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 ささ    2016-08-10 17:07:38 提供:有限会社松本ファーム

企業紹介

有限会社松本ファーム

いらっしゃいませ(^^)

松本ファームは四国・香川県の烏骨鶏専門農場です。
瀬戸内海に面した温暖な気候で、烏骨鶏さん達は健やかに育っています♪

烏骨鶏はその歴史において美容と健康に重宝されてきました。
とっても大切なコト。それは、100%烏骨鶏であることです。

松本ファームでは過去に一度も他の鶏と交配させることなく、
本来の烏骨鶏にとことんこだわり、
ウコッケイ専用の環境で精一杯大切に飼育しています。

本物の烏骨鶏の恵み、どうぞ皆様ご利用ください♪♪

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