冷製＊じゃがいもの豆乳ポタージュ


じゃがいもと豆乳で作るポタージュを♪












洋酒の香るパイナップルソルベ
でも登場した
Vitantonioのブレンダーを使用。


「ミキサー」は日本独自の呼び方。
「ブレンダー」は世界共通の呼び方。


底についている刃物で、食材を砕き混ぜ合わせるモノを指すので、
基本的には「ミキサー」と「ブレンダー」は同じ意味(*^ー^)ノ













透き通るまで炒めた玉ねぎに、じゃがいもを加えて。
野菜だしで素材が柔らかくなるまで煮込んだら、ブレンダーへ。










ガガッとほんの数秒回しただけで、あっという間に滑らかに！


ポタージュ作りの時は、
鍋の中で素材を潰せるハンディブレンダーが便利だけど。


スピードと滑らかさは、断然Vitantonioのブレンダー(*゜▽゜ノノ゛☆










ここに、豆乳を加えて出来上がり！


Vitantonioブレンダーの容量は700ml。
ちょっと量が多かったので、2回に分けて(・ω・)/










そして、初登場のビシソワーズ用のガラスの器。
下に氷を入れて、スープカップをのせて頂くもの。










氷を砕くのに、ブレンダーに付属しているミルを使用。










黒こしょうとパセリを散らして。
柔らかい冷たさで、胃腸にも優しいじゃがいものポタージュを(*^ー^)ノ


＞＞Vitantonio　ビタントニオ
ブレンダーVBL-10






■冷製＊じゃがいもの豆乳ポタージュ
じゃがいも　2個
玉ねぎ　1個
野菜だし　1パック
豆乳　400ml
水　200ml
塩、黒こしょう、パセリ　適量
オリーブオイル　適量



スライスした玉ねぎをオリーブオイルで透き通るまで炒める。
じゃがいもを加えて、全体に火を通したら
水と野菜だしを加え、素材が柔らかくなるまで煮る。
＊ブイヨン、コンソメなどでも。



ブレンダーにかけ、なめらかにする。
豆乳、塩を加えて、さらにブレンダーにかける。



粗熱を取り、冷やす。
お好みで黒こしょう、パセリを。











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rosemint 　 2014-07-16 19:00:00 提供：株式会社mhエンタープライズ