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米粉どらやき かぼちゃあん

オレンジページの 「わが家自慢の「こめこなもん」レシピコンテスト」

米粉を使ってしっとりしたどらやきを作ってみました。

あんは身体にいいかぼちゃです。

米粉どらやき かぼちゃあん

【材料 どらやき 4個分】

米粉 70グラム
ベーキングパウダー 5グラム
卵 1個
きび砂糖 40グラム
牛乳   大さじ1
水    大さじ2
かばちゃあん 
(できあがり 約150グラム)
かぼちゃ 300グラム
きび砂糖 30グラム

【作り方】

1 かぼちゃあんを作る

  かぼちゃは種とワタをとり、皮をむき、3センチ位に切って
  耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで約5分加熱し
  フードプロセッサーにかけるかマッシャーでつぶし、
  砂糖を加え、よく混ぜる。
  (あんが水っぽいときは耐熱容器に再度入れ、1,2分加熱し、水分をとばす)

2 ボールに米粉とベーキングパウダーを入れてさっと混ぜる。
  別のボールに卵を溶き、はちみつ、きび砂糖、水、豆乳を加えてよく混ぜ
  米粉とベーキングパウダーのボールに加えてよく混ぜる。

3 2のボールにラップをかけ、冷蔵庫に入れて、30分生地を休ませる。

4 ホットプレートを150度に温め、サラダ油を薄く敷き
  玉1杯弱の生地を丸く流す。

5 生地の表面がぷつぷつと穴があいたら、裏返してさっと焼き、8枚焼く。

6 かぼちゃあんを6等分にし、皮2枚でかぼちゃあんをはさんで出来上がり





夫はかぼちゃあんより白あんが好きなので
夫には白あんをはさみました。




和菓子つくりも楽しいですね。









【Vitantonio ミニボトルブレンダー】長期モニター5名募集!

小町   2014-09-17 09:00:02 提供:株式会社mhエンタープライズ

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