こんにちは。


いや～すっかり料理もブログもサボってました♪
昨日までの3連休は道東の網走・知床へ旅行に行ってました☆
なのでブログもお休みしてたわけなんです。
そのお話はまた別にブログでアップしますね☆


さて、今日からまた日常ですね。
頑張らなくては！


これは連休前に仕込んでおいた秋の宝石！！
秋と言えばやっぱりこれですよね☆
そう、いくら！！！！


ボチボチ生筋子がスーパーに並びだした先週初めに買って漬けました♪
はぁ～綺麗でホレボレ(笑)




【いくらの醤油漬け】（２００～３００ｇくらい）
☆材料☆
生筋子・・・・・３００ｇ強
醤油・・・・・２００ｇ
みりん・・・・・１００ｇ


☆作り方☆
1.鍋に醤油とみりんを入れて沸騰させて冷ましておく。


2.生筋子はボウルに水を張って粒をつぶさないように周りについている皮から丁寧にはがしていく。


3.綺麗なタッパなどの保存容器に①とはがしたいくらを入れてふたをする。冷蔵庫で１週間ほどおいて、完成！！


いくらの量がその時によって変わるかとは思いますが、醤油：みりん＝２：１と覚えておけばバッチリ♪


漬け込んで３日ほどから食べることはできますが、１週間くらい漬けた方がグッと美味しくなると思います。
いくらは汁をザルなどで切ってジップロックなどに入れたら冷凍もできるんですよ！


安くいくらが手に入った時はぜひ！と言いたいですが、高価ないくらちゃん、なかなかやすくならないので冷凍するほどありません。。。
出来上がったらすぐになくなっちゃう(笑)


プチプチいくらがたまりませんね♪
いくら丼でガッツリ頂きます！




そして今日のお弁当☆
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☆卵焼き
☆鶏肉の塩麹カレーソテー
☆茄子ピーのクレソル炒め




さぁ、今週も頑張りましょう☆






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ゆう 　 2014-09-16 14:09:54 提供：株式会社mhエンタープライズ