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ビタントニオでマドレーヌ*ゆず蜜入り〜♪ | haru

今日のおやつ*



ゆず蜜を使ったマドレーヌです。



見た目はふつうのマドレーヌと同じだけど。

ほのかに、ゆずの風味がするマドレーヌ。



焼いている間の、ゆずの香りの良いこと(*^_^*)



はちみつを使ったマドレーヌのレシピを使用して、

はちみつの代わりにゆず蜜を入れました。

ゆず蜜は、はちみつよりも甘みが優しくて、控えめなかんじだけど、
グラニュー糖も使用するので、そんなに気にしないでいいかも。



薄力粉90gのレシピで、ゆず蜜は30g、グラニュー糖は70g。
他、いろいろ入れます。


マドレーヌの生地って、休ませることで美味しくなるんですって*
今回、2時間休ませました。



うん!!
美味しい!!

前回、3月にもマドレーヌを焼いたんです。
その時は、生地をやすませず、そのまますぐに焼きました。

その時は、焼いたあとなぞの発熱で、
ブログにアップできませんでしたが。。。

その時より、断然おいしくできています!!

お菓子って、基本が大事なんですねぇ☆

焼いた直後に食べたけど、
めちゃしっとりですよ〜(*^^)v

ちなみに、添えたドリンクは
ゆ…

tomome   2015-04-17 00:00:00 提供:株式会社mhエンタープライズ

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