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たっぷりきのこと根菜のスープ

今年のクリスマスには絶対作りたいと思いました。
すごく美味しかったですよ。是非チャレンジしてみて下さい。
 たっぷりきのこと根菜のスープ

 ≪材 料≫
 椎茸・・・・・・・・・・・30g
 シメジ・・・・・・・・・・30g
 マツシュノレーム・・・・・30g
 ロースハム・・・・・・・・30g
 ニンニク・・・・・・・・1/2片
 玉葱・・・・・・・・・・・50g
 さつま芋・・・・・・・・・40g
 牛蒡・・・・・・・・・・・20g
 バター・・・・・・・・・・20g
 チキンブイヨン・・・・600ml
 生クリーム・・・・・・・50ml
 あさつき・・・・・・・・・・1g
 
 バケット5ミリ厚・・・・・20g
 パルメザンチーズ・・・・・20g
 

≪作り方≫
1.椎茸、マッシュルームは石づきを取りくし型にカットし、シメジは3cmぐらい
の長さにカットする。ロースハム、玉葱は5mm角に切り、ニンニクはみじん切りにしておく。
さつま芋、牛蒡は1cm角の大きさに切る。

2.鍋にバターを入れ、ニンニクのみじん切りを入れ炒める、香りが出てきたら、
ロースハム、玉葱、キノコの順で炒める。しんなりとしてきたら、さつま芋と牛蒡を
加えて軽く炒めチキンブイヨンを入れる。一度沸かし、あくを取って塩、胡椒をして弱火にかけておく。
3.野菜の味が十分にでたら、生クリームを加え少し煮る。
4.バケットはチーズをのせてオーブントースターなどで焼く。あさつきは小口に切る。
5.スープカップにスープを注ぎ、あさつきを中央に散らす。トーストしたバケットを添える。





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n.k   2019-11-15 08:52:47 提供:みんなの合同会社

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