はじめての、「試食会」というものに当選しました。嬉しい～♪今回は、「スプーン印」でおなじみのお砂糖の会社さん・・・三井製糖さん主催のものでした。今、楽天市場のみで購入できるという、新しいお砂糖「スローカロリーシュガー」と言うものを使って、西葛西にある、ベルエポック製菓学校の生徒さん5名と、先生2名によるこの新しい砂糖を使ったさまざまなケーキの試食会でした。一人一人、そのケーキを作ったコンセプトを発表会形式で行い、どれも、女性ウケしそうな、カロリーオフのケーキや、スイーツ達ばかりでした。各生徒さんのレシピ作りから、PowerPointへの資料作り、普通の砂糖と、スローカロリーシュガーとの比較データ等、練習に、試作にと、かなり大変なご苦労があったんだろうなぁ～と思うと、とても感心してしまいました。みんな若くてかわいい未来のパティシエさんで、先生も若い！どのスイーツも、とってもおいしく頂きました。皆さんのレシピは、にんじんやトマト、ルバーブなどの今巷で流行っている野菜を使ったレシピも多く、野菜の甘みと風味とそして、この新素材の砂糖・・さて、この「スローカロリーシュガー」とは、お菓子などでもすでに耳なじみのある”パラチノース”が原料のお砂糖なのだそうです。虫歯になりにくいし、最近、流行のメタボさん、糖尿病の方々などには、血糖値が急激に上がらず、ゆっくり、腸の奥底まで届く糖質なのだそうです。病院食にも数多く使われていて、安心して摂取できる糖質で、スイーツに使えば、カロリーを抑えてくれるし、急激な血糖値上昇はないので、逆にダイエットにも効果的なんだそうです。もちろん、煮物等の普段使いにもばっちり！欲を言えば、先生が作られたという、クロカンブッシュの試食ができなかったことですねぇ・・食べるのはもったいないけど、でも・・・おいしそうだったなぁ・・・試食会って初めてでしたけど、とても楽しいものでした。さすがに、皆さん、受付前からちゃんと出席されていて、欠席者もほとんどない出席率もさすがだと思いました。三井製糖からの提案”スローカロリ－"ファンブロガーサイトに参加中

shiratama 　 2009-11-03 22:20:31 提供：スプーン印の三井製糖