スプーン印の三井製糖 が提案する、食と健康の新しいカロリー基準”スローカロリー”

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『スプーン印の三井製糖 が提案する、食と健康の新しいカロリー基準”スローカロリー”』

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【三井製糖】 新作ヘルシースイーツ発表会で試食してくださる方 70名様募集

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『三井製糖』ヘルシースイーツの試食会

11月3日(火・祝)、



モニタープラザさまのプロジェクトで、



スプーン印の三井製糖
さまより、



新世代健康砂糖を使ったヘルシーツスイーツ発表会



に出席をしてきました






場所は、



東京ベルエポック製菓専門学校 







入り口がとてもかわいらしくて、パティシエの学校らしくていいですね。(うちの学校と大違い(笑))




こちらはなんと、お菓子でできた、ヘルシーツリー(クロカンブッシュ)です






高さは、80cm~1mぐらい



ところで、スイーツなのに、なぜかヘルシー




なぜ、ヘルシーなのかというと・・・



今回、作ったスイーツは、すべて三井製糖さまの新世代健康砂糖《スローカロリーシュガー》を使っているからです。









また、今回スイーツを製作したのは、東京ベルエポック製菓専門学校の学生さん5名と、専任講師2名の作品です。


スローカロリーシュガーは、砂糖の持つおいしさ・栄養価・使いやすさに加えて、健康維持も可能にします。

従来の砂糖のイメージとは、まったく異なる新しいタイプの砂糖です。





砂糖とパラチノースを半分ずつ混ぜ合わせたもので、砂糖の優れた点はそのまま生かし、



カロリーの利用速度が遅くなることが大きな特徴です。



今までのお砂糖や甘味料にはなかった特性をもつまったく新しい天然の糖質甘味料んですって



また、パラチノースには、



1) 内臓脂肪が蓄積するのを抑える



2) 消化吸収を遅らせる



3) 血糖値の上昇を抑える



4) 血中インスリン濃度を下げる



5) 血圧を下げる



6) インスリン分泌をあまり刺激しない



7) 集中力がUpする



8) リラックス効果



9) 虫歯になりにくい



10) 下痢を誘発しない





といった10もの効果があることが分かったんだそうです。



すごいですよね



このスローカロリーシュガーの製作等にあたった、スタッフさんより、詳しい説明もあり、



『お砂糖は悪いもの』といった先入観をくつがえしてくださるお話などもありました。



最近では、『糖質ゼロ』とうたっている宣伝が多いですよね。



お砂糖というものは、人間が生きていくうえで、本来欠かすことは、決してよくないものなんです。



もし、お砂糖を摂取しないと、どのようなことがカラダで起こるのか?



たとえば、とくに今の若い女性は、スレンダーな体型が多いですね。



もし、そのスレンダーなカラダを砂糖を口にしないでキープさせ、



いざ、妊娠して出産すると…、



低体重児、つまり2500グラム以下の未熟児が産まれてしまう率が高くなるんだそうです。




それだけでなく、低体重児で産まれてきた子供が、やがて成長し、大人になるころ、生活習慣病になりやすい体質になってしまうとか…。



これは、恐ろしいことですよね。




そして、お待ちかね~

東京ベルエポック製菓専門学校の学生さん5名と、専任講師2名のみなさまが、スローカロリーシュガーを使用して製作されました、スイーツで~す








紹介された順番に、お写真と作品名のみご紹介しますね



まずは、学生さんの作品から…




梅しそロールケーキ



にんじんレアチーズケーキ




トマトとリンゴを使ったヘルシーゼリー





ジャスミンタルト





ルバーブのコンフィとヨーグルトのムース



以下は、専任講師の作品です。



柚子の香りのヨーグルトムース





ロールケーキ とにんじん入りのチーズケーキ


同じロールケーキが2つ、並んでいますが、これは、普通のお砂糖を使用して焼いたもの(白いほう)と、スローカロリーシュガーを使用して焼いたもの(銀紙)と比較するために用意してくださったそうです。

こげ具合なんかが微妙に違うんですよ



このようにすべてのスイーツにこのスローカロリーシュガーが使われていれば、安心してスイーツが食べられそうですよね








三井製糖からの提案”スローカロリ-"ファンブロガーサイトに参加中







こちらが今回、「スローカロリーシュガー」を使用しておいしいヘルシースイーツを製作してくださった、学生の皆様と、講師の先生、そして、三井製糖の「スローカロリーシュガー プロジェクト」にかかわっている、職員の皆様です。





こちらはお土産です。

スローカロリーシュガー400g



専門学校さんのお菓子です。

本当に皆様、ありがとうございました

ちなみに、「スローカロリーシュガー」、楽天市場さんのみ販売されているそうです。



じゃあまたo(〃^▽^〃)o

Yuki   2009-11-05 14:03:16 提供:スプーン印の三井製糖

企業紹介

スプーン印の三井製糖

「スローカロリー」というのは、生活の質を真に向上させるための、カロリーに関する新しい基準です。


「糖質ゼロ」とか、「カロリーゼロ」と言う言葉は、糖質やカロリーが無いことを強調しており、最近の食品でよく見られる言葉です。


ところが、美味しさの追及とか、健康の増進、と言うことを考えた時、単に糖質やカロリーを制限するだけでは逆効果。欲求不満を感じてしまう人も実に多いことに私たち三井製糖は気づきました。


さらに、カロリーの「質」、が非常に重要だと言うことがわかってきました。


このカロリーの「質」と言う視点は、今まで見落とされていました。しかしながら、カロリーの「質」にこだわると、実はもっと健康になれる、と言うことが分かったのです。


カロリーの質にこだわった、「スローカロリー」であればもっと健康で美味しい豊かな生活が実現できます。


「スローカロリー」は、そのことを多くの人に気づいていただこうと考えて作りだした言葉です。


ダイエットや健康維持を考えた場合、無理なカロリー制限をしてしまうと、逆効果になります。


基礎代謝を上げて、太りにくい体づくり、生活習慣病に負けない体づくりが大切です。


基礎代謝を上げるには、カロリーの利用速度をコントロールすることが重要、
~~~~~~~~~~~~~~~~~~
と言うことが分かったのです。これは最新の研究成果です。


「スローカロリーシュガー」は、砂糖の持つ優れた特徴はそのままに、通常の砂糖よりも、ゆっくりと消化吸収されます。


毎日利用することで、ゆっくりと元気な体をつくることを目的に開発された新しいお砂糖です。正に「スローカロリー」の考え方を生かした「もうひとつのお砂糖」です。


「ノー(NO)カロリー」や「ロー(LOW)カロリー」だけでは満たせないこれからの時代に必要なカロリーのモノサシ、それが「スロー(SLOW)カロリー」です。

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