“【三井製糖】　新作ヘルシースイーツ発表会で試食してくださる方　70名様募集”に応募していましたが。。。





なんと、私、ブログ記事をUPしたにも関わらず！

記事を申請するのを忘れていた。。。
気付いたのは締切日翌日

時すでに遅し。。。とすっかり諦めていたところ。。。

三井製糖さんからメールを頂きました
そこには、「抽選には外れておりますが、マスコミ関係者や企業関係者むけの1部は、人数的に余裕があるので招待可能です」という内容のものでした

マスコミ関係者や企業関係者向けのイベントに参加出来るなんて～


と、いうことで、行ってきました
西葛西にある、東京ベルエポック製菓専門学校まで




東京ベルエポック製菓専門学校と三井製糖さんのコラボ、《ヘルシースィーツ作品発表会》へ




案内されたテーブルに着くと、今日の資料と嬉しいお土産が！




用意されていたのは
　　「食でつくる長寿力」家森幸男
　　スローカロリーシュガー
　　スローカロリーシュガーを使ったスィーツ
　　お水（evian）
　　三井製糖さんの今日の資料
　　東京ベルエポック製菓専門学校　入学案内

マスコミ関係者や企業関係者向けのお話を聞いた後、いよいよ試食会の始まりです




生徒さんが作ったスィーツについては、『ヘルシースィーツ作品発表会』なので材料や作り方の資料も添えられていました
学内コンテストで、「ヘルシースィーツ」審査会も行われ、選ばれた作品ですよ



1品1品生徒さんが説明をしてくれるので、お話を聞きながら試食開始です

↓右側　〈梅しそロールケーキ〉
コンセプト：家庭にある材料で誰でも簡単に作れるダイエットスィーツ・健康になるスィーツ
スポンジ生地にシソが使われいるのですが、私はあまりしその香りには気付かなかった
（同行者はしその香りが分かったそうですが）
クリームが梅生クリームなので、酸味があり甘さは控えめでしたね




↑左側　〈ジャスミンタルト〉
コンセプト：ダイエットや健康に効果的なスィーツの考案
最初フォークで切り分けようとしたら。。。タルトが全く割れなくて
なので中身を半分位食べてしまってから、全てを一口で食べたので、タルトの部分ばかりの味が口の中に広がった～
ジャスミンの風味はちゃんと分かりましたよ
上にかかっていた豆乳のカスタードクリームがとっても美味しかった～
ホントに一口サイズだったので、もう少し味わえる量が欲しかったですね


↓右側　〈ルバーブのコンフィとヨーグルトのムース〉
コンセプト：心も体も美しく・美容効果・疲労回復
写真を上から撮ってしまったので、分かりにくいのですが、ヨーグルトのムース・ルバーブのコンフィ・ヨーグルトのムース・イチゴのピューレの4層になっているんです
でもね、用意されていたのは、大きめのフォークなんですよ～
すくうと、全部混ざってしまう。。。
ほら、3種類の味をまずは味わってみたいじゃないですか～
スプーンだったら、4層を崩さずすくい出せたと思うのですがね
全体的に酸味が強かったです！なのでイチゴのピューレが合うのでしょうね




↑左側　〈トマトとリンゴを使ったヘルシーゼリー〉
コンセプト：リコピンが多い・美味しくて低カロリー・栄養たっぷり
トマトゼリーの上に崩したリンゴのゼリーを乗せ、プチトマトをトッピングしてあるんですね
トマトが甘いスィーツになっていることに驚きました～
トマトが嫌いな人は、無理じゃないかな～


↓左側　〈にんじんのレアチーズケーキ〉
コンセプト：カテキン摂取・チーズダイエット・簡単に作ろう・偏食防止
これは、ビックリしました！
このレアチーズケーキ自体はにんじんの味がしないんですよ～
でも、リンゴと甘く煮た（？）にんじんが、キューブ状にカットされて入ってるんですよ
そのにんじんで、初めてにんじんが使われていることに気付くかな
にんじんが嫌いな人でも食べられるんじゃないかな




↑右側　〈ゆずとヨーグルトのムース〉
ここからは、講師の方々の作品です！
ゆずの花言葉は、健康美！だそうです
最初説明を聞いてたら、ロールケーキの話をしていたので、てっきり別の作品かとロールケーキを食べてしまったら。。。あれ～ゆずの香りは全くしないな～
ところが、話が進み映し出された画像は。。。
なるほど、確かにゆずの香りがするヨーグルトのムースだわ
味のバランスが良いですね
でも、講師の方も言っていましたが、少し柔らかすぎるかなと、私も思いました


↓上側　〈ロールケーキ〉
こちらは、間違えて説明前に食べてしまって。。。
こちらを作った講師の方は、スローカロリーシュガーを使ったロールケーキと、普通の砂糖を使ったロールケーキを作ってみたそうです
スローカロリーシュガーを使った場合、焦げ目が付いたり食感が違っていたりと。。。なので試行錯誤を繰り返したそうです
2部の試食会では、2種類のロールケーキの食べ比べができたそうですが。。。




↑下側　〈にんじんのベークドチーズケーキ〉
ロールケーキを作った講師の方のもう一つの作品です
にんじんと言われてもちょっと分からないですね
でも野菜の癖はちょっと感じました
でもこれなら、きっとにんじん嫌いな人も大丈夫

全ての作品、完食させていただきました



そして、自宅に帰って、お土産として頂いてきたスィーツもしっかり完食





見た目、〈鈴カステラ〉みたいですよね
表面（片面）に、あのカステラの表面にザラメが残っている食感があるんですよ
こちらも美味しく食させていただきました


スローカロリーシュガーは、消化吸収速度がゆっくりなんですって（砂糖の1/5）
ゆっくりと吸収されるので、血糖値が急激には上がらないんです
しかも一緒に摂取したほかの糖質の吸収も遅らせるんですよ～
昔は食べ物の吸収が遅かったんですね
今はよく精製された消化の良いものばかりに囲まれてますからね
消化吸収がよいものは、血管・肝臓・すい臓・などの臓器への負担が大きく、食後高血糖やインスリンの過剰分泌を引き起こすんですって
この状態が慢性化すると、インスリンの感受性が弱まり、代謝異常を起因とする生活習慣病を招くんですよ～

そこで、スローカロリーシュガーに注目した訳なんですね
確かに私達が生きていく上で、糖質ってとっても大事なエネルギー源なんですよね




スプーン印の三井製糖：スローカロリーシュガー


スーパーでも、手軽購入できるようになりますように








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chako20 　 2009-11-05 14:02:06 提供：スプーン印の三井製糖