新潟せんべい・あられ・おかき通販専門店 みゆき堂本舗WEB本店ファンサイト

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角煮

本日のランチ

豚バラが安かったので「角煮丼」に決定

しっかり焼き目を付けて下茹でしたら

圧力鍋に 醤油・砂糖・酒・生姜を煮立て

後は煮立ったお鍋に「ボ~ン」と入れるだけ

なんとも「ワイルドで簡単」

出汁は脂がスゴイので 冷蔵庫で固めて脂は「ポイ」

残った出汁は捨てないで「角煮チャーハン」「煮卵」に

うぅ~ん「トロトロ」で美味し~

中央の怪しげなピンクのブツは、今年漬けた紅生姜ちゃんです

「紅生姜&ねぎ」最高のコラボだね

本当は 半熟卵の予定だったけど・・・放置しすぎて

「ほぼ」ゆで卵になっちゃいました

で、義母から頂いたお土産は

「椎茸ちゃん」は「きのこの味噌汁」と「焼き椎茸」にしました

塩コショウ少々 後は焼いて ポン酢を掛けたら

肉厚でジューシー 

採れたては あまり手を加えない方が美味しいね

あぁ~今日も満足満足

母上様 美味しい食材を ありがと~










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parrot   2010-09-16 00:00:00 提供:株式会社みゆき堂本舗

企業紹介

株式会社みゆき堂本舗

新潟せんべい・あられ・おかきの通販専門店です。スタッフがおいしいもの探しの旅で見つけた全国のおいしいものもご紹介。珍道中記のブログも書いたりしてます!
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