『新潟せんべい・あられ・おかき通販専門店 みゆき堂本舗WEB本店ファンサイト』
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本日のランチ
豚バラが安かったので「角煮丼」に決定
しっかり焼き目を付けて下茹でしたら
圧力鍋に 醤油・砂糖・酒・生姜を煮立て
後は煮立ったお鍋に「ボ~ン」と入れるだけ
なんとも「ワイルドで簡単」
出汁は脂がスゴイので 冷蔵庫で固めて脂は「ポイ」
残った出汁は捨てないで「角煮チャーハン」「煮卵」に
うぅ~ん「トロトロ」で美味し~
中央の怪しげなピンクのブツは、今年漬けた紅生姜ちゃんです
「紅生姜&ねぎ」最高のコラボだね
本当は 半熟卵の予定だったけど・・・放置しすぎて
「ほぼ」ゆで卵になっちゃいました
で、義母から頂いたお土産は
「椎茸ちゃん」は「きのこの味噌汁」と「焼き椎茸」にしました
塩コショウ少々 後は焼いて ポン酢を掛けたら
肉厚でジューシー
採れたては あまり手を加えない方が美味しいね
あぁ~今日も満足満足
母上様 美味しい食材を ありがと~
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川越達也シェフも大絶賛!今年とれたての極甘とうもろこし2本のモニター募集!
parrot 2010-09-16 00:00:00 提供:株式会社みゆき堂本舗
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