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『持留製油』

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油を選ぶ

ココナッツのオイルをためしてみました。これです。



ふだん使いの油としてココナッツオイルは以前から試してみたい油でした。そこできょうは中華スープをつくりました。

このところのあたたかさで庭に三つ葉がちらほらと生えています。そこでみつばを散らしたスープにしようと思い立ちました。

なべに湯をわかすあいだ、庭で採取したみつばを洗いしょうがとともにきざみ、鍋に入れ、乾燥わかめ、干しエビなどを加えて煮ました。鶏ガラスープのもと、オイスターソース、こしょうを少しくわえて味をととのえました。

そこへココナッツオイルをくわえました。

よそったあと、みつばを散らしてできあがりです。



ひとくちふくんでみると、オイルはまったくじゃまをせず、すっと入る感じです。ほんのりとしょうがとえびの風味を楽しめました。

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あまがえる   2018-12-26 12:21:03 提供:持留製油

企業紹介

持留製油

持留製油は1873年(明治6年)から続く老舗の油屋です。
「本当に体に良いものを届ける」ために産地や製法、品質にこだわった商品をお届けしています。
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