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★もち吉★第3回 『お煎餅を使ったレシピコンテスト
かる~い食感で優しい味の「かるかき」を使ったレシピです
春雨を1cm程にカットします
豆腐1丁・1cm程に切ったエノキ半袋・料理酒小さじ1・ほんだし小さじ3分の1を入れレンジで2分加熱します
みじん切り玉葱6分の1・卵白半量・片栗粉大さじ1~2・チューブ生姜1cm程・ゴマ油一たらしを加え良く混ぜ合わせます
クッキングシートに細かく砕いた「かるかき」を広げます(10枚程度砕いて使用) タネを大さじ1 砕いた「かるかき」の上に乗せ、まんべんなくまとわせます
レンジで1分 裏返して更に1分加熱します
盛りつけて完成 好みで醤油+辛子やポン酢をつけて食べて下さい
(玉葱ドレッシング+マヨとか付けても美味しい)
ふんわり優しい豆腐ナゲット風 かるかきの衣が良い感じです
お肉を使ってないし揚げて無いのでヘルシーな一品ですよ~
るる 2013-08-17 12:02:47 提供:株式会社もち吉
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~1月31日