子どもの頃からなじみぶかいさん。いろいろおいしい商品があるんですが、このかるかきも最高。ほんのりしたあまさとサクサク食感。やさしい気持ちになるどこかなつかしい味。そのまま食べてもすごくおいしい。というか一度開封すると次から次に手が止まらなくなるんですが、ぐっとこらえてかるかき料理にも使ってみました。私が考えたのはおこげ風かるかき餡かけ。中華料理のおこげが大好物だけど、家ではなかなか難しい…かるかきでちょっと似た感じのものを作ったらおいしいかもと思って。一人前豚バラ肉80グラムに、にんじん3分の1本、もやしひとつかみ、さやいんげん30グラム、エリンギ2分の1本を切って油で炒めます。だし汁50CC、塩コショウ、しょうゆ少々で味を調え、片栗粉でとろみづけ。かるかきは半分くらいに割ってお皿へ。50グラム分くらい。その上に餡をかければできあがり。さっくりした部分と餡がかかってしっとりした部分の食感の違いが楽しい。かるかき自体にあまみがあるから、餡は甘みをプラスしない味付けがいいと思う。しっかりメインとして食べ応えがあるし想像以上においしかったなあ。もち吉ファンサイト参加中
pine 2013-09-16 22:16:16 提供:株式会社もち吉
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~12月31日