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★もち吉★第3回 『お煎餅を使ったレシピコンテスト』開催!参加者50名様大募集!

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おこげ風かるかき餡かけ

子どもの頃からなじみぶかいさん。いろいろおいしい商品があるんですが、このかるかきも最高。ほんのりしたあまさとサクサク食感。やさしい気持ちになるどこかなつかしい味。そのまま食べてもすごくおいしい。というか一度開封すると次から次に手が止まらなくなるんですが、ぐっとこらえてかるかき料理にも使ってみました。私が考えたのはおこげ風かるかき餡かけ。中華料理のおこげが大好物だけど、家ではなかなか難しい…かるかきでちょっと似た感じのものを作ったらおいしいかもと思って。一人前豚バラ肉80グラムに、にんじん3分の1本、もやしひとつかみ、さやいんげん30グラム、エリンギ2分の1本を切って油で炒めます。だし汁50CC、塩コショウ、しょうゆ少々で味を調え、片栗粉でとろみづけ。かるかきは半分くらいに割ってお皿へ。50グラム分くらい。その上に餡をかければできあがり。さっくりした部分と餡がかかってしっとりした部分の食感の違いが楽しい。かるかき自体にあまみがあるから、餡は甘みをプラスしない味付けがいいと思う。しっかりメインとして食べ応えがあるし想像以上においしかったなあ。もち吉ファンサイト参加中

pine   2013-09-16 22:16:16 提供:株式会社もち吉

企業紹介

株式会社もち吉

地域で愛され、親しまれて。あなたの街のもち吉です。

創業以来の企業アイデンティティ「餅を愛し、餅一筋に生きる」

「いい米、いい水、いい素材を使うと、心が晴れ晴れする」そんな職人魂が、もち吉のおいしさの基本です。

本物の素材を厳選して生まれたバリエーション豊富なおせんべい・おかきを日本全国へお届けします。

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