>焦がしきな粉のはんなりロールケーキ♡
今日は、施設(老人ホーム)の夏祭りがありまして…。
利用者さんのご家族もいらして、かなり盛大な催しでした。そんなわけで、厨房もスタッフ総出で、てんやわんや。各フロアでは、おでんやラーメン、ところてん、かき氷を提供し、夜はパーティー料理を準備し…。パーティー料理と言っても、ご家族様分の料理とは別に、利用者さんのは状態に合わせて個別対応なので、一口サイズの方、みじん切りの方、ミキサー食の方、ムース状の方と、分けて作ります。なんでもそうだけど、イベントって楽しいけど、準備も片付けも大変だわ~さて…。
そんなお疲れの日のは、甘いものが恋しくなる。というわけで… ザ・キッショウアン京都『焦がしきな粉のはんなりロールケーキ』冷凍で届くので、冷蔵庫で3~4時間解凍して…。
真っ黒だ~!! ブラックチョコかと思いきや、竹炭の色なんだって。
生地は、小麦粉ではなく、新潟産の米粉を使用しているそう。
モダンアートのよう… 米粉の生地って、食感がイマイチなものもあるけれど、きめが細かく、しっとりふんわり。解凍したせいか、…
つぶあん 2015-08-29 00:00:00 提供:株式会社もち吉
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~11月30日