マツコが瓶詰めグルメの世界で大絶賛していた
いぶりがっことチーズのオイル漬
見た目もとってもオシャレなので買ってみました。
秋田県の有名な保存食いぶりがっこをチーズと一緒にオリーブオイルに漬け込んだもの
他にもしょっつると呼ばれる調味料である魚醤と塩麹も
和の調味料だけでなくローリエや黒胡椒、ガーリックに唐辛子も入っています。
蓋を開けた途端
いぶりがっこの燻製臭とその他諸々が混ざりあった美味しい香り
嫌な香りでなく美味しい香り
発酵が進んでまろやかになり、なんとも食を刺激する良い香りがします。
角切りのコロッコロのいぶりがっこ
コリコリポリポリの食感は健在
瓶から取り出して茹でたてのパスタに絡めただけ
ペペロンチーノが完成
揚げ焼きしたオクラの緑を添えました。
まろやかなチーズと黒胡椒と鷹の爪のピリ辛が超美味
いくらでも食べられる危険食の完成
そのままでお酒のつまみにも
今度はバゲットにトマトと一緒に乗っけてみようっと
秋田のオイル漬け専門店Norte Carta
飲むのが好きな娘にプレゼントしたら大喜び
ごろっとうまみチーズのオイル漬け
塩麹&レモン
ごろっとうまみチーズのオイル漬け
味噌&ハーブ
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