さば缶de黒酢肉団子
さば缶詰は色々な料理に使えて便利なので、いつも買い置きしています。
今回はさば缶を使って、ヘルシーな肉団子を作ってみました。
さば缶de黒酢肉団子
(3~4人分)
☆材料
さば水煮缶 1缶(200g)
玉ねぎ 1/4個
薄力粉 適量
サラダ油 適量
A黒酢 50cc
Aオイスターソース 大さじ2
A砂糖 大さじ2
水溶き片栗粉 大さじ1
新玉ねぎ(スライス) 1/3個
白ごま 適量
パクチーの茎(3cm位に切る) 適量
☆作り方
1.さばの水煮は汁気を切ってボウルに入れ、フォークでしっかりほぐす。
2.玉ねぎはみじん切りにして1のボウルに加え、よく混ぜ合わせる。
3.8等分にして丸め、薄力粉をまぶす。
4.160℃の油で転がしながら、表面がカリッとするまで揚げる。
5.フライパンにAの調味料を入れて中火で熱し、水溶き片栗粉を加えとろみをつけ、4と白ごまを入れて絡めしばらく煮込む。
6.皿にスライスした新玉ねぎを盛り付け、5をかけ、パクチーの茎をのせて完成。
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さば味噌煮
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