長浜土産にいただきました
・丁子麩
・赤こんにゃく
・乾燥キーウィ
先日の近江八幡散策でもあちこちの土産店で見かけた
~赤こんにゃく~
お弁当にも入ってたよ・・・
2~3切れを食べるのならいいんですけど
正直・・・この色が苦手でした
(鉄分の赤~鉄分を食べるって・・・
レバーも苦手やし)
1丁も・・・さてどうしよう
おすすめの食べ方を教えて貰ったので
作ってみました
カルパッチョ風に
見た目お洒落~
(でもレバーに見えなくもない)
半丁をスライスして・・・
醤油・酒・みりんを各小さじ1で薄く味付け
スライス玉ねぎ・ネギ・ごま油・岩塩を振りかけて
いただきました
ぷりぷり食感・ごま油風味
玉ねぎスライスでさっぱり~美味しくいただきました
残り半丁はきんぴらに
他の食材と混ぜちゃえば 赤が気にならず
むしろ色取り綺麗~って思えちゃう
もしお土産にいただいて~
私のように”赤”が気になる方がいらっしゃいましたら
カルパッチョ風~お薦めします
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~1月20日