●パン工房●
〈失敗パンとプレミアムな鮪の缶詰・・休日ランチ♪〉
プレミアムオーシャンプリンセス鮪に合わせて、林檎酵母でリーンなパン作り♪
あああぁ・・割れてしまった!どんまい、明日も作ろう。
でも、天然酵母ならではのもちもちパンを薄くカットして、その名の通り美しい鮪を乗っけて♪
缶詰を開けたら、鮪の切り身が美しく並んでいてうっとり♪
至福の時ってこんな時♪
林檎酵母の田舎パン(2個分)♪
強力粉100g
薄力粉25g
ライ麦80g
林檎酵母80~90g
きび砂糖8g
水100~110g
ボウルに全ての材料を入れ、グルテンができるまで捏ねます。
丸めて、ボウルに入れ、ラップをして一次発酵。
ふっくらとしてきたら、取り出し、2分割、丸めてベンチタイム。
綴じ目を上にして、手のひらで軽く押さえガス抜きし、広げます。
クッペ型に整形します(成形の仕方はこちらを参考にしました→☆有難うございます)
天板に並べ、二次発酵。
250度に温めたオーブンを200度に下げ、およそ17~18分焼き上げます。
(オーブンによって違いますので加減してくださいませ)
下がり気味な気分を、プレミアムな缶詰で上げ〜上げ〜♪♪
そのまま乗せて美味しいオイルをかけて、そして、チーズと一緒に、サラダとサンドイッチに。
3度楽しみました♪
しっかりした身で甘く、オイルは香豊か♪
オイルまで全部いただきました・・おご馳走様です。
モンマルシェ様、モニプラ様、有難うございます。
いつも有難うございます♪
土日は猫様とゆるりです、コメント欄は閉じております(^^
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misya 2016-11-19 13:36:00 提供:モンマルシェ株式会社
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