大ぶり鯖の高級缶詰
味噌煮を2缶、水煮を2缶いただきました。
さばと言えば、生活習慣対策に役立つ栄養素DHA・EPAが豊富なことで有名ですよね。こちらの缶詰1缶で、DHA・EPAが合計約2.4g補えるそうです。
割と大きめサイズの缶詰です。どちらの種類も、固形量120gで内容総量175gだそうです。
水煮を開けてみました。液に浮いている脂は、どうやら鯖から出たもののようです。
通常、缶詰で使用され鯖は250g前後だそうですが、こちらの缶詰では、気仙沼で水揚げされた1尾400g以上の鯖を使用しているそうです。大きいサイズの鯖を使用しているので、脂がたっぷりのっているそうです。
お水を捨てて身が見えてくると、未崩れがほとんどないことがわかりました。どうやら、身崩れがないように、一切れづつ手詰めしているそうです。
缶詰ではほとんど見ないサイズの鯖です。身がしっかりしていて、迫力もあります。
脂がたっぷりのっているので、缶詰魚にありがちなパサつきがないです。この見た目でこの味なら、贈答用によさそうですね。
味噌煮も食べてみました。味噌はヤマカノ醸造のオリジナル味噌を使用しているそうです。
こちらも、切り身が迫力のあるサイズです。
上品で控えめな塩気の味噌煮です。
水煮と同様に、骨までやわらかく、脂がのっていて、酒のつまみにもよさそうですね。
お中元にも使えそうな贈答用セットもあるそうです。
上品なお味の鯖の缶詰をお探しの方にお勧めです!
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まあちくん 2017-05-19 11:19:38 提供:モンマルシェ株式会社
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