『イタリアワイン・食材専門商社 モンテ物産のファンサイト』
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モンテ物産株式会社 |
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●パン工房●
〈玄米ワンローフとトマトソース&おいら寅吉♪〉
美味しいトマトソースの作り置きがあるので、今夜パスタかなぁ♪
と、その前に、焼き立てにトマトソースたっぷりで、ピザトースト、なんか久しぶり♪
(写真がなくてごめんなさい^^;)
玄米の香り良いワンローフ、厚切りで♪
玄米ワンローフ(1斤)♪
強力粉250g
玄米粉10g[追記]
インスタントドライイースト2.5g
塩4g
砂糖4g
水185g
バター10g
すべての材料をミキサーに入れ、一次発酵までおまかせ。
一次発酵が終わったら、取り出し、丸めて、ベンチタイムおよそ15分。
綴じ目を上にして、綿棒で型よりやや小さめ長方形に伸ばします。
くるくる巻き上げ、綴じ目を指でしっかり閉じます。
オイルスプレーをした型に、綴じ目を下にして入れ込みます。
型よりほんの少し生地が上がったところで、二次発酵終了。
180~190度で、30分程焼きます。
(オーブンによって違いますので、加減してくださいませ)
国産のにんにくが手に入った時に作って、保存瓶、もしくは、ジップロップに入れて冷凍。
簡単トマトソース♪
トマトホール缶2缶
にんにく2カケ
ローリエ(小)2枚
オリーブオイル大さじ5
鷹の爪1本。
鍋にオリーブオイルを入れ、細かくミジン切りにしたにんにくを加えます。
種を取り除いた鷹の爪を加え、トマト缶を2缶加えます。
(ホールトマトは、予め手で潰しておきます)
ローリエを加え、煮込みます。
ローリエ、鷹の爪を取り除き、泡だて器で撹拌します。
●ねこくらぶ●
〈おいら寅吉・・絨毯で爪とぎした後、お決まり満足ポーズ♪〉
いつも有難うございます♪
お返事が遅れ気味で、すみません(^^;
でもでも、お気軽にコメントくださると、とっても嬉しいです♪
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JUGEMテーマ:手作りパン♪
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モンテ物産株式会社♪
misya 2018-01-25 10:18:00 提供:モンテ物産株式会社
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モンテ物産はイタリアワインとイタリア食材の専門商社です。
創業以来40年以上にわたり、日本にイタリアの本物の味、楽しみ方や食文化をお届けしています。イタリア全20州のワインやパスタ・オリーブオイル・トマトソースなどはもちろん、イタリア料理には欠かせない食材を数多く取り揃えています。