『おいしい、やさしい、たのしい「モンテール」』
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こんにちは♪
お昼くらいから捏ね始めて、やっと焼きあがりました( ̄▽+ ̄*)
でも寒かったからか、あんまり膨らまなくて釜伸びも残念な感じに・・・(´・ω・`)
でも美味しくできたのでUPしま~す☆
形は悪いけど・・・。お気になさらず( ̄ー ̄;笑
反対側♪
縦よりも横に伸びてないね・・・。
というか、成形でもうちょっと横幅出さないとダメだったかぁ~(><;)
変なトコ裂けてるし(笑)
こちらが焼成前。
若干上に伸びたかなぁ~・・・くらい(゚_゚i)
カットしてみました~v(^-^)v
レーズンもうちょっと入れれば良かったぁ!!!Σ(゚д゚;)バラバラ
でも色が美味しそう(≧▽≦)
今回はパウンド型で焼きました♪
*強力粉 150g
*砂糖 15g
*塩 3g
*ドライイースト 3g
*カフェオレ(コーヒー2g+お湯50cc+牛乳40~50cc) 90~100cc
*マーガリン 15g
*レーズン 好きなだけ
これをコネコネして、1次発酵90分後、丸め直して更に30分。
2分割してベンチタイム20分。
成形して型に入れて、2次発酵70分。
コールドスタートで、110度10分、160度10分、ホイルをかぶせて220度10分。
こんな感じで焼いてみました(*゜▽゜ノノ゛☆
発酵時間・焼き時間の調整はまだまだ必要みたいですね(;´▽`A``
頑張りまぁ~す!!!
あ、焼きたてにかぶりついてしまいましたが、味は抜群でした( ´艸`)♪
良かった!
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コロ 2011-03-04 16:47:27 提供:モンテール
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モンテールは、シュークリームやロールケーキなどチルドスイーツのメーカーです。「おいしさ」「安全・安心」「手軽さ」をコンセプトに、素材のおいしさを活かしたスイーツをスーパーやコンビニ等で販売しています。特に洋菓子の主原料となる牛乳・卵にはこだわり、牛乳は自社で低温殺菌をしています。