12月14日（金曜日）の献立すいかのタネを愛する皆様、こんばんは（*^_^*）すいかです★12月14日（金曜日）の献立です★今日は、中華の献立だけど、ちょっと趣向を変えて、和風中華の献立だよ。ってか、この手の、なんとなく中華、なんとなくイタリアン、なとなくエスニックなどなど私の得意なバージョンでもあるんだけどね。要するに全部『エセ○○料理』です（*^_^*）エセだけど、日本人好みの味付けだから、本当に美味しくてオススメなお料理ばかりだよ(*^^)vうちはご飯が大好きだから、やっぱりご飯に合うおかずが多いんだよねではでは、お料理のご紹介★1品目シンプル塩豚バラの醤油麹乗せ作者：スイカ８８８■材料（２～３人分）★豚バラ（ブロック） / ３００g★あら塩 / 小さじ２～大さじ１大葉 / ２枚プラス糀・生しょうゆ糀 / 適宜■レシピを考えた人のコメント醤油麹の旨みで食べる、シンプルな塩味のゆで豚★お酒のおつまみにも、ご飯のおかずとしても詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…前日から、塩漬けしておいた豚バラのブロック肉を30分程茹でて、30分ほど鍋のまま冷ましたら煮汁から取り出すよ。ずっと浸けっぱなしにしていたら、スープは美味しくなるけれど、豚肉の味が抜け殻になっちゃったりするからね。塩漬けしておくのも、味抜け防止のいい方法の1つだよね。茹で汁がちょっと塩っぱいかな？程度の塩分に漬けて置くとイイよね。取り出してから、食べる直前まではラップにくるんで置いておいてね。そして、切り分けて、大葉と醤油麹を乗せたヨ食べる直前に、レンジで軽く温めなおしてもいいし豚肉の切った表面に醤油麹を塗付けて、魚焼きのグリルやトースターでちょっと焦げ目が付く程度に焼き温めても美味しいと思うナ豚肉が。。。イヤその中でも豚ばら肉が大好きな旦那さんはもう大満足の一品だよしっかり茹でて、豚ばら肉の余分な脂はそぎ落としたらプルプルのゼラチン質が楽しめるね♪2品目実山椒と醤油麹で★和風マーボー豆腐作者：スイカ８８８■材料（２人分）鶏挽き肉 / １２０g豆腐 / 一丁白ネギ / １本生姜 / １かけ干ししいたけ / ３枚エノキ / ５０ｇ実山椒（塩ゆで済み） / 大さじ１プラス糀・生しょうゆ糀 / 大さじ２．５～３酒 / 大さじ１水 / ２２０ｃｃごま油 / 小さじ1/2水溶き片栗粉 / 適宜サラダ油 / 大さじ1/2ごま油 / あっても無くても風味付け七味 / 適宜■レシピを考えた人のコメント青山椒をピリリと効かせた和風の麻婆です。醤油麹を使用し、和風感ＵＰ↑↑↑本当に美味しい超おすすめ詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…豚ばら肉が大好物の旦那さんが、一品目のお料理よりも大絶賛だったのがこのマーボー豆腐♪春に塩ゆでして冷凍保存しておいた、実山椒をピリリと効かせたよ★味付けは、これまた醤油麹だよ醤油麹は味噌の親戚みたいなものだからね、お味噌で仕上げる麻婆豆腐よりちょっとサッパリした仕上がりに出来上がる。オイスターソースも美味しいんだけど、ちょっと味がシツコイところがあるよね。醤油麹はマーボー豆腐を作るのには、本当にちょうど良い感じの味に仕上がるよ。さっきのお料理みたいに、ちょっとお肉に乗せたり、冷奴に乗せたり醤油麹は、塩糀より、ずっと手軽に使えると思う。この麻婆豆腐は、本当に絶品❤ぜひぜひ、醤油麹のマーボー、試してみてね。出来れば、実山椒を使ってもらえると、もう1ランクＵＰ間違いなしだよ仕上げはね（*^_^*）オオシマさんの京都のおみやげの七味だよ。昨日、頂いたんだ★オオシマさん、いつもいつもありがとね3品目大根とクラゲの簡単和え作者：スイカ８８８■材料（２人分）塩クラゲ / ５０ｇ大根 / ２５０ｇ大葉 / ３枚■レシピを考えた人のコメント混ぜるだけの簡単副菜。ビールや日本酒などにもいいです詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…あんまり、説明は要らない感じのお料理かな？クラゲの塩分を利用して、大根を塩もみした感じの調理法塩クラゲを、たっぷりの水で表面の塩を洗い流したら、後はそのまま千切りにした大根と混ぜるクラゲの塩分を大根が吸って、大根がしんなりすると言う一石二鳥で乱暴な方法（*^_^*）よいこの皆はマネしなくてもいいよ(>_

すいか 　 2012-12-15 09:57:27 提供：モンテール