『おいしい、やさしい、たのしい「モンテール」』
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今日のおやつ*
ゆず蜜を使ったマドレーヌです。
見た目はふつうのマドレーヌと同じだけど。
ほのかに、ゆずの風味がするマドレーヌ。
焼いている間の、ゆずの香りの良いこと(*^_^*)
はちみつを使ったマドレーヌのレシピを使用して、
はちみつの代わりにゆず蜜を入れました。
ゆず蜜は、はちみつよりも甘みが優しくて、控えめなかんじだけど、
グラニュー糖も使用するので、そんなに気にしないでいいかも。
薄力粉90gのレシピで、ゆず蜜は30g、グラニュー糖は70g。
他、いろいろ入れます。
マドレーヌの生地って、休ませることで美味しくなるんですって*
今回、2時間休ませました。
うん!!
美味しい!!
前回、3月にもマドレーヌを焼いたんです。
その時は、生地をやすませず、そのまますぐに焼きました。
その時は、焼いたあとなぞの発熱で、
ブログにアップできませんでしたが。。。
その時より、断然おいしくできています!!
お菓子って、基本が大事なんですねぇ☆
焼いた直後に食べたけど、
めちゃしっとりですよ〜(*^^)v
ちなみに、添えたドリンクは
ゆ…
tomome 2014-05-21 00:00:00 提供:モンテール
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