長崎カステラ　もりちょうファンサイト参加中 モニプラさんを通じて、株式会社菓秀苑森長 さんの出島珈琲カステラ との出会いをいただきました。今日はそのレビューをします。 株式会社菓秀苑森長 さんは、創業２２２周年。２００９年には「半熟生カステラ」を発売し、ふわとろブームの先駆け。「サンドするカステラ」や「出島珈琲カステラ」が新しいラインナップに加わりました。 出島珈琲カステラの特長は・・・こだわり１：カステラの製法伝統的な長崎カステラの製法を用い、職人が半分手作りで丁寧に製造こだわり２：コーヒー豆のこだわり 　バリスタが厳選を重ねたコーヒー豆（＝スペシャルティコーヒー）を徹底的に微粉化し使用こだわり３：　新鮮さへのこだわりスペシャルティコーヒーが酸化しないよう、焙煎から3日以内の豆を、製造する当日に挽くこだわり４：味へのこだわりコーヒー風味ではなくコーヒー味。苦味の中にも甘さを、甘さのなかにも苦味を絶妙な配合で実現早速いただいてみました。この、こだわりの４点を重点的に味わいながら・・・ コーヒーの期限を強調する商品名「出島」パッケージデザインは、アテックが所有する現存していない寛永年間の「出島」の版画を使用してあるのが、わかりますね。伝統と歴史からくる、風格を感じます。 原材料に、鶏卵、砂糖、小麦粉などオーソドックスなカステラの材料中に、コーヒーの明記が！！ 賞味期限は１５．０３．１３と、長いですね。 オープン。開けた途端、コーヒーのいい香りが。しかも、インスタントではない、本格的なコーヒーの香りがしますよ。こだわりの２ですね。中に乾燥剤入り しかも・・・透明トレーの中に、ペーパーin。トレーにつかない配慮がされています。 カステラのお楽しみの一つに、このザラメの存在。ゴロゴロたくさん入っています。この食感と甘さも大好き～ 焼きがとても丁寧で、均一の焼き色。これはこだわり１の職人技の丁寧な製造ですね。また、微粉化したコーヒー豆が見えてますよ。（こだわり２）大切なのは、お味。やはり、コーヒー風味ではなく、コーヒー味なので、甘さは控えめ。苦味の中に甘さアリ、甘さの中に苦味アリというテイストで、どちらかというと大人の味でしょうか？！でも、コーヒー好きにはたまらないカステラとのコラボです。 もちろん、大好きなコーヒーと共にいただきました。お気に入りのビレロイのカップとともに。出島珈琲カステラの美味しさを味わうには、コーヒーはアメリカンがおススメのように思います。ダブルのコーヒーテイストで、幸せなコーヒータイムをいただきました。これまでどちらかというと、甘さの強いカステラをいただくことが多かったので、コーヒー味のカステラならではの美味しさを堪能させていただきました。出島珈琲カステラや株式会社菓秀苑森長さんの詳しいことは、こちら 。他に様々な商品があります。ぜひご訪問ください。株式会社菓秀苑森長さん、モニプラさん、このたびはステキな企画との出会いをいただきありがとうございました。深く感謝いたします。長崎カステラ　もりちょうファンサイト参加中

栗っこ 　 2015-02-08 22:42:45 提供：株式会社菓秀苑森長