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長崎老舗菓子舗菓秀苑 森長（かしゅうえん　もりちょう）さんから、

出島珈琲カステラを頂きました。




このカステラ、5つものこだわりが存在しています。

●こだわりその１　カステラの製法
　
伝統的な長崎カステラの製法を用い、職人が半分手作りで丁寧に製造しています。


●こだわりその２　コーヒー豆のこだわり
　
バリスタが厳選を重ねたコーヒー豆（＝スペシャルティコーヒー）を

徹底的に微粉化し使用しています。


●こだわりその３　新鮮さへのこだわり

　スペシャルティコーヒーが酸化しないよう、焙煎から

3日以内に豆を挽き、製造しています。


●こだわりその４　パッケージへのこだわり

　歴史的価値がある寛永年間の出島の古版画を

そのままパッケージに使用しています。


●こだわりその５　味へのこだわり

　コーヒー風味ではなくコーヒー味。苦味の中にも甘さを、

甘さのなかにも苦味を絶妙な配合で実現しました。


5つのこだわりをこだわり抜き開発した本商品。





2014年10月29日発売開始の出島珈琲カステラです。


【商品概要（1個当たり）】

内容量　　：38g

賞味期限：40日(未開封）開封後は、お早めにお召し上がりください。

保存方法：高温・多湿・直射日光をさけて下さい。

原材料：鶏卵、砂糖、小麦粉、水飴、コーヒー、乳製品、

生乳、植物油脂、乳糖、トレハロース、

安定剤（アルギン酸Na、CMC、増粘多糖類）、乳化剤、リン酸塩（K、Na）、

香料、着色料（V、B2）（原料の一部に大豆を含む）




5切れの珈琲カステラを頂きました。

お値段の方が、777円！

珈琲味のカステラって、食べたこともなかったので、

どんな味なのかな？そして、5つものこだわりが

ある、カステラを食べてみたい！という思いがありました。

珈琲が少し苦手な私でも美味しく食べることが出来ました。

珈琲風味のカステラではなく、しっかりとした珈琲の味と

香りが全体に行き渡っていました。

しっとりとふわふわしていて、普通の（ノーマルな味？）

カステラよりも甘さを感じることがなかったです。

真新しいカステラで、家族みんなが美味しい！と口をそろえて

食べていました。

飲み物も、お茶でもコーヒーでも合い、お客様が見えたときの

お茶うけとしてもいける！と感じました。

封を開けた瞬間から、コーヒーの香りが漂い、

最初から、最後までコーヒーの味や香りをカステラを通して、

堪能することができました。大満足です。

ありがとうございました！

Ki-sa 　 2015-05-04 15:58:53 提供：株式会社菓秀苑森長