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『創業寛政五年 長崎老舗菓子舗 菓秀苑 森長』

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出島珈琲カステラ

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長崎老舗菓子舗菓秀苑 森長(かしゅうえん もりちょう)さんから、

出島珈琲カステラを頂きました。




このカステラ、5つものこだわりが存在しています。

●こだわりその1 カステラの製法
 
伝統的な長崎カステラの製法を用い、職人が半分手作りで丁寧に製造しています。


●こだわりその2 コーヒー豆のこだわり
 
バリスタが厳選を重ねたコーヒー豆(=スペシャルティコーヒー)を

徹底的に微粉化し使用しています。


●こだわりその3 新鮮さへのこだわり

 スペシャルティコーヒーが酸化しないよう、焙煎から

3日以内に豆を挽き、製造しています。


●こだわりその4 パッケージへのこだわり

 歴史的価値がある寛永年間の出島の古版画を

そのままパッケージに使用しています。


●こだわりその5 味へのこだわり

 コーヒー風味ではなくコーヒー味。苦味の中にも甘さを、

甘さのなかにも苦味を絶妙な配合で実現しました。


5つのこだわりをこだわり抜き開発した本商品。





2014年10月29日発売開始の出島珈琲カステラです。


【商品概要(1個当たり)】

内容量  :38g

賞味期限:40日(未開封)開封後は、お早めにお召し上がりください。

保存方法:高温・多湿・直射日光をさけて下さい。

原材料:鶏卵、砂糖、小麦粉、水飴、コーヒー、乳製品、

生乳、植物油脂、乳糖、トレハロース、

安定剤(アルギン酸Na、CMC、増粘多糖類)、乳化剤、リン酸塩(K、Na)、

香料、着色料(V、B2)(原料の一部に大豆を含む)




5切れの珈琲カステラを頂きました。

お値段の方が、777円!

珈琲味のカステラって、食べたこともなかったので、

どんな味なのかな?そして、5つものこだわりが

ある、カステラを食べてみたい!という思いがありました。

珈琲が少し苦手な私でも美味しく食べることが出来ました。

珈琲風味のカステラではなく、しっかりとした珈琲の味と

香りが全体に行き渡っていました。

しっとりとふわふわしていて、普通の(ノーマルな味?)

カステラよりも甘さを感じることがなかったです。

真新しいカステラで、家族みんなが美味しい!と口をそろえて

食べていました。

飲み物も、お茶でもコーヒーでも合い、お客様が見えたときの

お茶うけとしてもいける!と感じました。

封を開けた瞬間から、コーヒーの香りが漂い、

最初から、最後までコーヒーの味や香りをカステラを通して、

堪能することができました。大満足です。

ありがとうございました!



Ki-sa   2015-05-04 15:58:53 提供:株式会社菓秀苑森長

企業紹介

株式会社菓秀苑森長

銘菓「森長おこし」は、200年以上の歴史をもつお菓子です。2009年には「半熟生カステラ」を発売し、ふわとろブームの先駆けを演じました。
創業222周年を迎え、「サンドするカステラ」「出島珈琲カステラ」の新しいラインナップが加わりました。

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