こんばんは以前ブログにも書いたのですが（コチラ⇒★ ）今年に入ってから珈琲をドリッパーで淹れています仕事から帰ってきて、一息つきながら珈琲の香りに癒されています
そんな珈琲に目覚めたワタシのもとにやってきてくれたのは… 株式会社菓秀苑森長 さんの出島珈琲カステラ
パッケージにはいつか社会の授業で習った出島のイラストが懐かしい～一本タイプだと一気に食べないと賞味期限が気になってしまうけど個包装やと自分のペースで食べられるのが助かるわ～
こちらの出島珈琲カステラ…長崎出身のカフェレストラン『アティック』オーナー兼バリスタの野田さん監修の元、コーヒー豆を厳選。酸化を防ぐために焙煎後３日以内に豆を挽き、すばやく工場まで運び、その日のうちにカステラに練り込み製造するという、とことん鮮度にこだわった製法。だそうですそして知っておきたい【５つのこだわり】こだわりその１　カステラの製法　
　伝統的な長崎カステラの製法を用い、　職人が半分手作りで丁寧に製造しています。

こだわりその２　コーヒー豆のこだわり　
　バリスタが厳選を重ねたコーヒー豆（＝スペシャルティコーヒー）を　徹底的に微粉化し使用しています。

こだわりその３　新鮮さへのこだわり
　スペシャルティコーヒーが酸化しないよう、　焙煎から3日以内に豆を挽き、製造しています。

こだわりその４　パッケージへのこだわり
　歴史的価値がある寛永年間の出島の古版画を　そのままパッケージに使用しています。

こだわりその５　味へのこだわり
　コーヒー風味ではなくコーヒー味。苦味の中にも甘さを、　甘さのなかにも苦味を絶妙な配合で実現しました。

このこだわりを見ただけで開発されるまでの道のりの険しさをひしひしと感じます

お気に入りのARTRANCE CHURCHのお皿でいただきま～す
カステラに合いそうだったのでホイップも添えてみました
珈琲カステラのおともは、珈琲ではなくあえて紅茶にしてみましたマグカップもおそろいです
パッケージを開けた時から珈琲の香りがしていたのですが一口食べると口の中でいい香りがふわっと広がりますそしてしっとり＆ふわふわ～珈琲の味がしっかり感じられます。かといって苦いというだけでなく、程よい甘さもあってほんまにめっちゃ美味しい～珈琲風味ではなく珈琲味とおっしゃっている意味がよくわかりました
今までに食したことのある長崎カステラも美味しかったけどこれはまた新しい味わいですね～そしてホイップクリームとの相性良しウィンナー珈琲カステラですな
アレンジバージョンbyオット
これ絶対合うやろ～と言ってカステラにバナナ＆生クリームをのせてチョコソースをかけてはりました見た目は微妙ですが(笑)美味しかったですよ～
2014年10月29日発売開始の出島珈琲カステラ珈琲好きの方はもちろん、
スイーツが好きな方には是非味わっていただきたいです


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もこ 　 2015-05-28 18:11:34 提供：株式会社菓秀苑森長