2015/06/26 9:20:34
oasis coffee
テーマ：モニター( ´ ▽ ` )ﾉ
いいね！(4)

☕️きれいなカップインコーヒー☕️

コーヒー豆って汚れてるのしってました？


輸入されてきた豆には現地で脱殻するときに残ったカスやほこりなどがついてるみたいです
そこまま焙煎してそれで渋みや土臭さが、味に出てしまっていたのですね。

コーヒー好きだけどまったくしらなかったなぁー
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oasis coffeeさんは汚れてるのコーヒー豆を洗う世界で唯一の機械を開発して

生豆洗浄技術の
特許も取得してるんです
豆を洗うことにより、雑味や、嫌な苦みなどをとりのぞきクリアな味にしてくれるんですね

そんな美味しいコーヒーのために手間をかけて作ったコーヒーをモニターさせていただきます

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中を開けると
不織布パックにジェット水流で綺麗に洗ってひいたコーヒー豆がはいってます
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とりだすと
じゃんっ！！

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紅茶はみたことありますがコーヒーが入ってるっておもしろいですね

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カップにバックをいれてあみあみになってるところにお湯をそそいでいきます！
上下に揺らし3分以上漬け込みます
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4分経過
↓

こんな感じに色が出てきます、
まだ薄かったのでもう2分くらい漬け込みまさした。
自分の好みの濃さに調整できるところがよいですね
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せっかくなので、味くらべで
ドリップバックも作ってみました
↓

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先ほどと違いコップにはさんで上からお湯を入れるタイプになってます

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切り口があるのでビリビリっと破り
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お湯を三四回に分けて入れていきました
↓

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いい香り～
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ドリップバックはじわじわとコーヒーが落ちていくのを見るのも楽しいですね


☕️完成☕️
左がドリップバックコーヒー
右が漬け込みバックコーヒー


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漬け込みバックコーヒーはあっさりしていて苦みもなくとてもクリアな味でした。
コーヒーの苦みやなどが苦手な方や、子供にもたっぷりミルクのカフェオレにしても良いとおもいます

ただエスプレッソ好きには物足りなさを感じてしまうかも！！
（濃さを調整できるのでご安心ください）

ドリップバックコーヒーは漬け込みの方にくらべるとすこし濃い感じがしました！
こちらも変な雑味や苦みなどなく、すっきりした味わいです

手軽に美味しいコーヒーがのめて、オフィスの引き出しなどに入れておけばお湯を入れて飲める！！
皆なさんも是非飲んでみて下さいラブラブ




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kanikama 　 2015-06-27 00:00:00 提供：株式会社菓秀苑森長