今日は、施設（老人ホーム）の夏祭りがありまして…。

利用者さんのご家族もいらして、かなり盛大な催しでした。そんなわけで、厨房もスタッフ総出で、てんやわんや。各フロアでは、おでんやラーメン、ところてん、かき氷を提供し、夜はパーティー料理を準備し…。パーティー料理と言っても、ご家族様分の料理とは別に、利用者さんのは状態に合わせて個別対応なので、一口サイズの方、みじん切りの方、ミキサー食の方、ムース状の方と、分けて作ります。なんでもそうだけど、イベントって楽しいけど、準備も片付けも大変だわ～さて…。

そんなお疲れの日のは、甘いものが恋しくなる。というわけで… ザ・キッショウアン京都『焦がしきな粉のはんなりロールケーキ』冷凍で届くので、冷蔵庫で３～４時間解凍して…。






真っ黒だ～！！ ブラックチョコかと思いきや、竹炭の色なんだって。

生地は、小麦粉ではなく、新潟産の米粉を使用しているそう。

モダンアートのよう… 米粉の生地って、食感がイマイチなものもあるけれど、きめが細かく、しっとりふんわり。解凍したせいか、ちょっと水っぽいような気もしたけど…。中のクリームは、深く煎った京きな粉とクーベルチュールホワイトチョコを混ぜ合わせたきな粉ショコラクリームと、北海道産の濃厚な生クリーム。きなこの風味がよくて、甘すぎないリッチな味。そして、子供たちも特に絶賛していたのが、わらび餅をイメージしたゼリーぷるぷる～ 口に入れると溶けるよう…。゜.+:。(*´v｀*)゜.+:。くどくなりがちな生クリームの中にこのアクセントがあることで、見た目よりずっと軽い口当たりで食べられました。さて、明日も早番。コメ返できてませんが、今日はもう休みます～(*_ _)人ゴメンナサイ

にほんブログ村夏祭りだというのに、涼しすぎてかき氷やところてんの人気がなく、おでんとラーメンが人気だったという…。　今年どこか夏祭りに行った人、ポチっとよろしくです～　あ、行ってない人もよろ～。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

【イベント情報】

発売前！　ごまにとことんこだわった「ごま味カステラ」の食べ比べ！

つぶあん 　 2015-08-29 22:14:37 提供：株式会社菓秀苑森長