ハロウィン１０月３１日もうすぐですね。。。

実は優太君の４歳の誕生日

今日はハロウィンにちなんで

『しっとりかぼちゃクッキー』を作ってみたよ





森永のレシピサイトを参考にしてみたよ


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けっこうめんどくさがりやの私だけどお菓子作りは結構好き。。

何より子どもの喜ぶ顔が大好きです。。

ホットケーキミックスを使ったから簡単ですっごくおいしかったですよ＾＾ｗ
通常のレシピをちょっとかえちゃったけど。。

本当はかぼちゃの種とかを使うんだけど１歳児のいる我が家は、ちょっとぺっとだされそうなので
省いて、つやだしの黄身をめんどいからはぶいて、バターは高いからマーガリンに庶民的にかえて作ってみたよ
でもしっとりふわふわのおいしいクッキーできたよ。。





レシピ紹介

材料（１８個分）
〈クッキー生地〉
森永ホットケーキミックス　１５０グラム
マーガリン（　室温にもどし、柔らかくしたもの）　６０グラム
たまご　１個

〈かぼちゃあん〉
かぼちゃ　１５０グラム
砂糖　　　　おおさじ１

作り方
（クッキー生地を作る）
①　室温に戻し、柔らかくしたマーガリンをボウルに入れ、ゴムベラでよく練る。溶き卵を少しずつ加え
　　そのつど泡だて器でまぜ、クリーム状にする。
　（これをやらないと分離します。。。実は私分離しちゃったけど最終的にはうまく出来た。。
　　さすが森永さんのホットケーキミックスだ）
②ホットケーキミックスを加え、練らないように、切るように混ぜる。
　棒状にまとめてラップでくるみ冷蔵庫で１時間以上寝かせる。。
　（これをやらないと生地が手にベトベトにつくんだ。。これはちゃんと守ったよ）

（かぼちゃあんを作る）
かぼちゃはレンジで約３分加熱し、熱いうちにつぶして砂糖を加えてまぜる。。
混ぜたものを１８等分する。
（我が家はル・クエをつかったよ。。しっとりおいしいかぼちゃあんこれだけで十分いける味）

クッキー生地を１８等分しにし、かぼちゃあんをのせて丸める。

③１７０度にあたためたオーブンで約１０分から２０分焼く。。
（１０分では焼けてなかったのでさらに１０分焼いてしまった。。）

完成



うまいうまいって食べてくれた４歳児優太君。。
もちろん１歳児蓮ちゃんは、丸呑みしようとしていたのを
あわててとめた！！
何度もおかわりされちゃった。。



ほんとうにしっとりしていて
中のかぼちゃあんがほんのり甘くて




おいしい　家族大好評でした
リピ決定　私のレシピノートにはっておこう




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さくらん♪ 　 2011-10-20 07:06:01 提供：森永製菓株式会社