昨日、「森永の甘酒をつかった簡単★絶品レシピ試食会」が開催され、イベントモニターとして参加させていただきました(^∇^)
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美味しいもの大好き、甘酒大好きなので張り切っていました～(^∇^)


今回、近藤幸子先生によるクキイングデモがあるというのでワクワク


近藤先生ってこんなに素敵な女性(＝⌒▽⌒＝)　↓






今回の試食会で作っていただいたメニューは５品。


○「鶏肉の甘酒照り焼き」
○「季節の野菜の甘酒漬け」
○「甘酒シフォンケーキ」
○「甘酒白玉入り冷やしおしるこ」
○「甘酒とフルーツのスープデザート」の５品。


このうち、デモで見せていただいたのは、「鶏肉の甘酒照り焼き」と「甘酒白玉入り冷やしおしるこ」でした。


最初から最後まで全部見られたのは「鶏肉の甘酒照り焼き」でしたので、教えていただいたレシピを書いてみます。


＜材料＞
鶏もも肉　１枚



Ａ　甘酒　１／２缶
　　醤油　大さじ１
　　にんにく　（すりおろし）少々
　　しょうが　 （すりおろし）少々


＜作り方＞
１．鶏もも肉は暑い部分に包丁を入れ、川側をフォークなどでまんべんなく刺す。
２．甘酒と醤油をあわせたＡに、１０分つけこみます。
３．鶏肉についたＡの汁気をきり、フライパンで皮を押し付けるようにし、鶏肉を香ばしく焼いて取り出します。
食べやすい大きさに切ります。


※ここがポイント
　→　鶏肉の汁気を切るときに、手でぎゅっとしぼるようにするといいそうです。






※ここがポイント
　→　先生の裏技。皮をフライパンに押し付けるときに、上から鍋をのせると便利










　　↓焼けたところ。とっても美味しそうです。








４．残ったＡをフライパンに要れ、トロミがつくまで煮詰める
５．器に鶏肉を盛り付け４をかけます。


さて、先生によるデモの後、楽しい試食会。


○「甘酒白玉入り冷やしおしるこ」



これは、フリーズドライの甘酒を水で溶き、白玉粉に加えたものです。
白玉が上品な甘さと香りのあるものになって、とっても美味しかったです。


おしるこもフリーズドライの製品を使用しています。






おしるこの変わりに、森永抹茶あずき（フリーズドライ）を使うと、「甘酒白玉入り冷やし抹茶」が出来上がります。


○「甘酒とフルーツのスープデザート」


アジアンテイストのお料理。
食物繊維の豊富なりんご、いちじく、それにクコの実が入った、ヘルシーなもの。
これらの果実を甘酒で煮てあります。






加熱したフルーツが好きな人には、とっても向いていると思います。
温度は冷たくてもそのままでも、どちらでもＯＫとのことなので
私は夏に、これ、寒天でかためて冷やしていただいてみたいな～って思いました。


アイスやヨーグルトといっしょに食べても相性がよさそう、とのことでした。


○「鶏肉の甘酒照り焼き」



上で教えていただいたレシピをのせたものです。


食べると、すっごく鶏肉がやわらかくて美味しかったです。
甘酒の香りで、いつもの照り焼きがワンランクアップするという、ありがたいお料理。






先生は、みりんのような感覚で使っていくといい、ということをおっしゃっていました。
そう言えば、テリがいいですね～
私も、この照り焼きのお料理は簡単にまねできそうに思ったので、さっそく今度作ってみたいと思います。


○「季節の野菜の甘酒漬け」


こちらは野菜を切って、甘酒と米酢、塩をまぜた中につけこむだけの簡単さ。
冷蔵庫で半日おくだけで、美味しいお漬物ができます。






食べたカンジ、とっても新しいおつまみというカンジ。
どれだけでも食べられそうなのがいいです。
おやつにもこれはなかなかいいかも、と思いました。


○「甘酒シフォンケーキ」



これはシフォン生地に甘酒（フリーズドライ）がはいっています。
クリームは普通の生クリームね。






軽い生地で油分が少ないので、パクパクいただけちゃいます


全部、レシピをいただいたので、これから１つ１つ勉強して作ってみようと思います


そして、帰るときには、森永さんから豪華なお土産をいただいちゃいました。
中身をみると、甘酒（缶）と甘酒フリーズドライがしっかり入ってる～
これで、家で復習して料理が作れます。森永さん、どうもありがとうございました。
とっても楽しく、有意義なレシピ試食会でしたo(^▽^)o


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栗まんじゅう 　 2009-04-23 16:42:03 提供：森永製菓株式会社