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先日参加した森永製菓株式会社様の甘酒レシピ試食会で教えていただいた近藤幸子先生のレシピを紹介します。

甘酒とフルーツのスープデザート



＜材料＞（4人分）
リンゴ　　1個
干しいちじく　　4個
（あんず、レーズン、なつめ、プルーンなど他のドライフルーツでもOK)
クコの実　　大さじ１
しょうが　　薄切り2枚
水　100CC
甘酒　1缶



＜作り方＞
1．りんごは皮をむき、芯をとり、8等分にする。
2．鍋に甘酒以外の材料を入れ、りんごがやわらかくなるまで15分弱火で煮る。
3．甘酒を加え、一煮立ちさせる。

◎そのままでも、冷やしてもおいしくいただけます。お好みで、アイスクリームやヨーグルトを加えてもOK。

試食会で食べてみたら、ほのかに甘酒の香りがしました。
スープもおいしくて、ちょうどいい甘さ。

いちじくとリンゴのコラボがいい感じです

冷やしたり、アイスクリームのソースのようにしてもいいかもしれないですね。
甘酒の香りはあまりきつくないので、とても食べやすいと思います。

ということで、

自宅でも、作ってみましたヾ(＠°▽°＠)ﾉ

いちじくは高いし、近所のスーパーにも売っていなかったので、自宅に合ったドライフルーツで代用してみました。使ったフルーツ類は、こちら。


リンゴはいちょうぎりにしました。他に、干しあんず、レモンピール、オレンジピール、干しブドウ。そしてしょうが。


クコの実は自宅になかったので、今回は入れませんでした。

これらの材料を鍋に入れて、




水を入れて、コトコト弱火で煮ました。フルーツがやわらかくなったら。。。



甘酒を



鍋に入れて、



一煮立ちさせてできあがり







おしゃれな手作りおやつができましたヾ(＠°▽°＠)ﾉ

甘酒のほのかな香りがとてもいい味だしています。
砂糖を入れていないのに、ちょうどいい甘さなのはびっくり！！！
甘ったるくはなくて、さっぱりいただけます。

イチジクがなくても、おいしくできました
リンゴはあったほうがいいなと思いましたが、リンゴさえあれば、家にある材料でおいしくできますよ

全部は食べきれないので、残りは冷蔵庫に保存。

冷やしてもおいしく食べられますよ(￣▽+￣*)

とても気にいってしまったので、私のレパートリーに加えたいと思っています。

おやつといえば、

チョコレートとか



ホットケーキとか




ココアとか。



でも、時間のあるときに、気分を変えてこんなスープデザートを作ってみるのはいかがでしょうか。

ヘルシーで美味しいデザートが忙しい毎日をリッチな気分に変えてくれそうです

Rietan 　 2009-05-01 13:23:44 提供：森永製菓株式会社