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先日参加した森永製菓株式会社様の甘酒レシピ試食会で教えていただいた近藤幸子先生のレシピを紹介します。

甘酒白玉入り冷やしおしるこ

＜材料＞（4人分）
白玉粉　　50g
水　　50－60cc　（様子を見て、適宜調節する）
甘酒（フリーズドライ）　　1個


森永おしるこ（フリーズドライ）　　2個


(おしるこのかわりに、森永抹茶あずき（フリーズドライ）


を使うと、
「甘酒白玉入り冷やし抹茶」が出来上がります。）

湯　　200cc
氷　　適宜



＜作りかた＞
１．甘酒を水で溶き、





白玉粉に少しずつ加え、耳たぶぐらいの固さにする。
（水が足りなかったら、手に水をつけて調整する。）







２．食べやすい大きさに丸め、熱湯でゆでる。







表面に浮き上がり、全体が茹ではじめよりも大きく膨らんだら冷水にとる。





３．おしるこをお湯でとき、粗熱をとる。
（自宅で作った時はフリーズドライのおしるこがなかったので、家にあった粒あんをお湯で溶いたものを使いました。でも、フリーズドライのおしるこのほうが簡単につくれますね。）





４．３に氷と白玉を入れ、器にもる。





*おしるこに牛乳を加えても、おいしく頂けます。

「白玉に甘酒を練りこむことで、上品な甘さと香りに」とレシピには書かれていましたが、このフレーズに納得

甘酒を練りこむことによって、深い味わいになります。白玉粉だけでもおしるこを時々つくるのですが、甘酒を練りこんだほうがおいしくなっていると思いました。

でも、何も言われずに食べたら、甘酒が本当に入っているの？？と考えてしまいます。

たくさん食べれば気がつくかもしれないけれど、最初はなかなかわからないかもしれないし、言われなければ気がつかない人が大半かもしれないですね。

甘酒が苦手で「甘酒料理はあり得ない！！！」と言っていた主人も、「おいしい」と食べていました。今日も「こないだのおしるこ作って」とリクエストされたほど。

すでに2回作っています。

甘酒が嫌いな人が食べれるくらいだから、お酒が苦手な方でもきっとおいしくたべられると思いますよ。

甘酒が隠し味になっていままでにないような、おしるこになるので、ぜひぜひためしてみてください

簡単につくれて、ヘルシーなデザート、夏にぴったりです

今回試食会では、フリーズドライの森永おしるこを使用しました。
インスタントのおしるこって、薬臭いというイメージを持っていたのですが、この森永おしるこは、いやなにおいはないし、さっぱりしておいしかったです。

自宅では粒あんを水で溶かして使ったのですが、鍋を使う手間など、結構面倒です。

おいしいおしるこなので、今回のフリーズドライ甘酒とセットで使ってみてくださいねヾ(＠＾(∞)＾＠)ノ

Rietan 　 2009-05-09 14:20:24 提供：森永製菓株式会社