あけましておめでとうございます


今年もよろしくお願いします。


みなさんどのようにお正月を過ごしていますか？
私は年末にまさかの出来事が重なり、ストレスで右目が腫れて開かなくなってしまいました。
結局大晦日に大学病院へ行き、東京で静かなお正月を過ごしています


ようやく元気になり、今では暇を持て余しています。




そんなこんなで突然帰省できなくなったので、昨日実家からクール便でおせちが届きました。
お正月だからお正月らしいことを・・・という親心に感謝です。




お母さんの手作り＋私の手作り＋市販品で昨夜は豪華なおせち料理を食べました。


全体写真はこんな感じです






２人分だから２段にしました。


壱の重



・金時豆
・白豆
・かまぼこ（２種）　
・かずのこ
・栗きんとん
・ハム


冷たいまま食べる物を入れました。
かまぼことハム以外は手作りです。
デコるのが大好きな私にとっては普通に詰めるのは物足りないのでかまぼこは飾り切りをしてます。




弐の重


・筑前煮
・エビの甘辛煮
・鮭の昆布巻き


こちらは温めて食べる物を詰めました。




お正月と言えばお雑煮ですよね。




数年前に料理教室で習った結びかまぼこはどうやって作るんだっけ？？と試行錯誤しながら作りました。


実家ではお雑煮が３日間続くので日替わりでエビだったり鶏肉でお出汁を取るけど、今回は手抜きして白だしとだし入りの薄口醤油で味付けをしました。




今回、数年前にAfternoon Teaで購入した大箱のお弁当箱が思わぬ形で使えました。
パステルカラーとポップな柄がかわいくて買ったものの出番がなくてずっとクローゼットにしまっていたんです。






大箱に詰めている時も楽しくて元気を取り戻してきました。
以前から実感していたことだけど、私は料理を作る時よりもデコったり、色々とイメージしながらお弁当箱に詰めている時間の方が楽しくて好きだなぁと思いました




今年も忙しい日々になりそうだけど、元気で穏やかに過ごしたいなぁと思います。
どんな時でも平常心を保てるように努力します




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かな 　 2014-01-03 13:52:52 提供：森永製菓株式会社