『ようこそ!森永製菓モニプラ支店へ』
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いいえケフィアですでおなじみ(?)の発酵食品ケフィア。カスピ海ヨーグルトなら買えるのにケフィアは市販で買えなくて、実は今まで食べたことがありませんでした。今回お試ししたのは、そんなケフィアを簡単に作ることができる粉末。「エステリアナチュラルケフィア」(天好社)この一袋で牛乳1ℓ分です。牛乳パック(今回は500mlで作りました)にケフィアの粉末を入れて、よーく振ります。常温放置で待つこと24時間~48時間で、ケフィアのできあがりなんとまぁ、簡単!ケフィアって酸っぱくて食べにくいイメージがあったんですが、実際に食べてみると牛乳の甘味が感じられるまろやかな味わい。普通のヨーグルトよりおいしいです毎日続けるならおいしくなくちゃ、ですからねヨーグルトはある程度発酵が進むと乳酸菌が増えなくなってしまうのですが、ケフィアは乳糖をさらに分解して乳酸菌がどんどん増えていくのでおなかへの効果を感じやすいのだそうです。(私は毎朝の豆乳で快腸なので、ケフィアによる劇的な変化は感じませんでした)マフィンやパンケーキ・蒸しパン・焼きドーナツの材料として、ヨーグルトと同様に使うことができるので、使い道は広いですよ♪Xmasには森永のお菓子で“お菓子の家”を作っちゃおう★てづくりレポーター募集!
2011-12-01 19:32:38 提供:森永製菓株式会社
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森永製菓は1899年、日本で初めて西洋菓子作りを始めました。“おいしく たのしく すこやかに”のビジョンのもと、『食』を通してお客様に価値と感動をお届けする企業となることを目指しています。