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バルーンチョコ

森永さんのバレンタイン★手づくりレポーターに選ばれました



森永さんからいただいたバンダナを巻いて奮闘中。

まだ指定のケーキは完成していないのですが、
着々とパーツ作りをしているところです。




これ、面白いでしょ。バルーンチョコ。
ちょっと底に穴が開いちゃったけどね

テンパリング(温度調整)したチョコレートに、
ふくらませた風船をつけて固めます。
固まったら、風船を割り、チョコがかわいいカタチに
これはケーキに乗せてデコレーションに使います。
中に、トリュフ入れたりイチゴ入れたり、
小さいぬいぐるみとか入れてもかわいいね~。

ちなみにこのチョコは、森永ダースを使用しています。
製菓用じゃなくてもキレイにテンパリングできました

そうそう、チョコレートって、ただ溶かせばいいわけじゃなく、
テンパリング(温度調整)しないといけないんですよ。
ちょっと面倒ですけどね。
これを怠ると、固まらなかったり、型からきれいに外せなかったり。
きちんとやると、きれいなつやつやチョコになります

森永さんのサイトでは、森永ダースを使った
簡単テンパリングの方法が紹介されているので、
これを見て作ってみてくださいね!

ケーキが完成したら、また記事にUPします。お楽しみに



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まふぃー   2010-02-03 16:31:27 提供:森永製菓株式会社

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企業紹介

森永製菓株式会社

森永製菓は1899年、日本で初めて西洋菓子作りを始めました。“おいしく たのしく すこやかに”のビジョンのもと、『食』を通してお客様に価値と感動をお届けする企業となることを目指しています。

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