「期間限定　料理家タカコ ナカムラ監修 AGEレスプレート」 を食べに、久しぶりにタヒチアンノニカフェへ行きました。西新宿でOLしてたので仕事帰りに使ったりことはありましたが、ずいぶん久しぶりに訪問しました。AGE耳慣れない言葉ですが、このAGEが胎内に取り込まれると、糖とタンパク質が結びつくと「糖化」という現象によって生成される老化の原因物質となります。「終末糖化産物」とも呼ばれ、AGEは特に高温調理された食事から体内に取り込まれるほか、過剰な糖を摂取することで、体内で生成・蓄積されていくのだそうです。過剰な糖摂取は甘いものが好きなのでヤバイかも～。このAGEが健康と美容にさまざまな影響を及ぼすことが分かっているそうで、そのAGEをレス、減らすためのランチメニューを食べてみました。★「3種の手まりAGEレスプレート」　1,100円　AGEをためない食材や調理法にこだわった、究極のAGEレスメニューは、タヒチアンノニ カフェの期間限定ランチメニューです。サーモン、アボカド、漬物の手まり寿司　　　（主な食材：サーモン・アボカド・味噌・カブの漬物・玄米・黒米・ブロッコリースーパースプラウト・梅酢）凍りこんにゃくのトリッパ風トマト煮込み　　　（主な食材：こんにゃく・玉ねぎ・トマト・バジル）マヨネーズなしの大人のポテトサラダ　　　（主な食材：じゃがいも・玉ねぎ・アボカド・りんご酢・マスタード・オリーブオイル）もずくの寒天寄せ　　　（主な食材：もずく・寒天パウダー・枝豆・生姜）グリーンリーフサラダ　アサイードレッシング　　　（主な食材：ベビーリーフ・グリーンカール・アサイー・オリーブオイル・ヨーグルト）★サーモン、アボカドの手まり寿司は玄米と黒米ですが、柔らかく、繊維を含む野菜がたっぷり。身体にいいぞ！という感じです。★グリーンリーフサラダ＆マヨネースを使用しないポテトサラダ。ポテトサラダが大人な味で気に入りました。★凍りこんにゃくのトリッパ風トマト煮込み凍らせたせいか歯ごたえというか弾力が出て、噛むことにより脳に刺激を与え満腹中枢を刺激してくれる感じがありました。タヒチアンノニ カフェでは、「カラダにやさしいカフェ」をコンセプトに、抗糖化・抗酸化食材や低GI食品を使用した抗AGEメニュー、食物の酵素を壊さないよう低温で調理したローフードメニューなど野菜中心の健康的なメニューを提供するカフェ。ベジタブルファーストがなぜおすすめなのか？それも血糖値を上がりにくくするためなのです。血糖値を上げると太りやすくなってしまうので、上げないことによりダイエット効果が出るということになります。『老化物質AGEためないレシピ』の著者「ホールフード」の第一人者であり、「ベジブロス」や「50℃洗い」タカコ ナカムラ先生が監修した、AGEをためない食材・調理法にこだわった究極のAGEレスプレートのメニュー。ナカムラ先生監修の、若さを保ちつつ美味しく食べられる特別メニューをいただいたわけです。　期間限定メニューです。実は入力するときに実年齢をサバ読んで入れましたが、AGE年齢は35才！若い！もっと若い年齢が表示されたかも。確かに食事の食べる順番はとても気を付けているので、その甲斐あったんですね。AGE年齢は2階のショップで無料で測定してもらえます。受付時間は15時から17時半となります。自分の体内のAGE年齢を知って、結果によっては食生活を見直しするといいと思います。
タヒチアンノニ カフェ

 

タヒチアンノニカフェ 東京タヒチアン ノニ カフェ （カフェ / 都庁前駅、南新宿駅、新宿駅） 　


〒160-0023 東京都新宿区西新宿3-2-2 タヒチアンノニビル1F電話:03-5321-6224『老化物質AGEためないレシピ』タカコ ナカムラ／山岸 昌一 著（パンローリング株式会社）販売価格：1,296円








【楽天ブックスならいつでも送料無料】老化物質AGEためないレシピ [ タカコ・ナカムラ ]価格：1,296円（税込、送料込）





＜タカコ ナカムラ氏プロフィール＞料理家。山口県の割烹料理屋に生まれる。アメリカ遊学中にWhole Food（ホールフード）に目覚める。「塩麹」「50℃洗い」の仕掛け人として次々と食のトレンドを発信。 発酵食や伝統食材を使用したオーガニックカフェなど数多くのプロデュースを経て「タカコナカムラWhole Foodスクール」を主宰。一般社団法人「ホールフード協会」代表理事。 「AGEためないレシピ」「奇跡の野菜だし ベジブロス」（パンローリング）、「旨塩麹のもっとおいしいレシピ」（徳間書店）、 「50℃洗い」「都市型保存食のすすめ」（実業之日本社）など話題の著書多数。
 
モリンダ ファンサイトファンサイト参加中
 

Fue(峰子) 　 2015-08-20 02:10:46 提供：モリンダ ジャパン 合同会社