いつもまでも健康でかつ若く生き生きと暮らしたい・・・男も女もみんな同じですよね〜色々と努力して、栄養あるものを・・・と食べても食材や調理法を間違えたらなんの意味もありませんあなたの努力は大丈夫ですか〜？　『老化物質AGEためないレシピ』の著者で「ホールフード」の第一人者タカコ ナカムラ先生が監修した期間限定の“AGEレスプレート”メニューを体験してきました〜　新宿にある　『タヒチアン ノニ カフェ』　「カラダにやさしいカフェ」をコンセプトに、抗糖化・抗酸化食材や低GI食品を使用した抗AGEメニュー、　食物の酵素を壊さないよう低温で調理した　ローフードメニューなど野菜中心の健康的なメニューを楽しめるカフェ　ここで食のエキスパート中村先生が監修した　AGEをためない食材と調理法にこだわった究極のAGEレスプレートが食べられるんです〜ところで･･･さっきから何度も出てくる『AGE』って、何かわかりますか　ＡＧＥとは、糖とたんぱく質が結び付く「糖化」という現象によって生成される老化の原因物質で、「終末糖化産物」とも呼ばれますAGEは特に、高温調理された食事から体内に取り込まれる　ほか、過剰な糖を摂取することで、体内で生成・蓄積されていくそうです。この「AGE」が、体内に蓄積すると老化が加速すると考えられ健康と美容にさまざまな影響を及ぼす　とが判明しているとのこと　つまり、いかにAGEを少なく調理するかが大切栄養のあるものをただ食べていればいいというわけではないのです。ではどんなお料理がAGEレスなんでしょうかこちらがAGEをためない食材と調理法にこだわった　究極のAGEレスプレート　「３種の手まりAGEレスプレート」　ノニリーフティーもついてます　ポリフェノールもたっぷりで、カフェインフリーなので、安心です　☆サーモン、アボカド、漬物の手まり寿司主な食材：サーモン・アボカド・味噌・カブの漬物・玄米・黒米・ブロッコリースーパースプラウト・梅酢　１個５０gある手まり寿司は、３個もあるのでボリューム満点。　　酢飯には低GIの玄米と抗酸化力の高い「ブロッコリースーパースプラウト」を使っているのもポイント　☆凍りこんにゃくのトリッパ風トマト煮込み主な食材：こんにゃく・玉ねぎ・トマト・バジルこんにゃくは食物繊維が豊富で糖質の吸収が穏やかなんだそうです。　トマトソースが凍りこんにゃくにしっかりと絡み、また歯ごたえが凄くて、食べている満足感があります。　☆マヨネーズなしの大人のポテトサラダ主な食材：じゃがいも・玉ねぎ・アボカド・りんご酢・マスタード・オリーブオイル　ポテトは食べちゃいけない気がしてたけど、いいんだ･･･。血糖値の上昇を抑える作用があるお酢を使用しているところがポイントマヨネーズなしでもポテサラっておいしいのね　☆グリーンリーフサラダ　アサイードレッシング主な食材：ベビーリーフ・グリーンカール・アサイー・オリーブオイル・ヨーグルト　ドレッシングにアサイーが入っているなんて、珍しい　☆もずくの寒天寄せ主な食材：もずく・寒天パウダー・枝豆・生姜　しょうがのピリ辛がアクセントとなっていて、とてもおいしいです野菜のヘタや皮、種などをコトコト煮込んで作る野菜だし「ベジブロス」には酸化やAGEを抑える働きがあるそうです健康とか美容にいいお料理って、量が少なくて味も薄くて美味しくないイメージがありますがこちらのプレートは、そんなのとは全然違いましたいつまでも健康で若くいたい！そんな人の願いがぎゅっとつまったプレートで、暑い夏を乗り切りましょ〜■『タヒチアンノニ カフェ』住所：東京都新宿区西新宿3-2-2 モリンダ ビルディング1F　タヒチアンノニ カフェモリンダ ファンサイトファンサイト参加中

ちい 　 2015-08-13 08:45:05 提供：モリンダ ジャパン 合同会社