モニプラさんから、都庁の近くにあるタヒチアンノニカフェで開催されたロースイーツのセミナーに参加させて頂きました！





ローフードやAGEについてのお話を伺った後、ロースイーツを実際に作ってみるという内容


ローフードとは、３８℃以下で調理された食べ物で、食物酵素を破壊することなく体内に取り入れる事ができ、また加熱調理により失われがちなビタミン・ミネラルを効率よく摂取出来るそう。





今回作るロースイーツは火を使わないので、お子様と一緒に楽しむのにも向いています


卵や乳製品を使用しないので、そう言ったものにアレルギーをお持ちの方にも良いですよね


教えて頂いたチョコレートトリュフの作り方
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生胡桃は事前に３時間程水に漬けておいてから使用します





フードプロセッサー等で米粒大位に細かくする





胡桃を1/3程度取り出した後、デーツ・ローカカオパウダー・バニラエクストラクト・塩少々を加えてさらに混ぜる


デーツは甘味料として使用していて、使用前は一晩水に漬けておくと良いそうです





今回使用している食材はロハス
で購入可能





しっとり感が足りない様なら水を少し足して調整する





これ位になったらボウルに取り出す





予め取り出しておいた胡桃を加えて混ぜる





お好みの大きさに丸める





今回まぶしたのはココナッツ・アーモンド・ローカカオパウダー





それぞれをまぶして出来上がり


準備に時間はかかりますが、作る作業自体はとっても簡単であっという間に出来ちゃいます！





自分達で作ったものを試食～





クルミの食感が残っているので、よく噛んで頂けるので、３粒でも以外にお腹にたまります


甘さはチョコレートの様にガツンとくる甘さではなく、ほんのりとした甘味を楽しむスイーツでした





こちらはカフェで出して頂いたノニ茶


苦味とかも無く、飲みやすいお茶でした





沢山出来たのでお持ち帰り分も♪





AGEの測定体験もさせて頂きました


AGEとは週末糖化産物と言って、体内で糖と蛋白質が結びついて作られ、シワ等の原因となるとも言われているそうです。





カフェでは簡単なアンケートに記載するとAGE値を測る事が出来ます





測定機器はこんな感じ


AGE値から割り出された体内年齢の様な形で数値化されるのですが・・・
測定したら実年齢よりも上でした


食生活を見直す良いきっかけになりました！






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タヒチアンノニ カフェ

東京都新宿区西新宿3-2-2　モリンダビルディング1F
℡：03-4330-8639
http://tncafe.jp/





モリンダ ジャパン合同会社

ねこさん 　 2013-11-04 10:00:00 提供：モリンダ ジャパン 合同会社