『豆腐の盛田屋』
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前回、豆腐の盛田屋さんの定期商品で大人気の「豆腐セット」のお豆腐の紹介をしましたが、今回は豆乳の方のご紹介。
前回の記事はこちら → http://blogs.yahoo.co.jp/chiwauu/62519242.html
お返事がまだでごめんなさい~。
こちらが、セットに入っているゆき肌豆乳&青豆豆乳です。
青豆豆乳の方はお豆腐同様、貴重な青大豆使用です。
どちらの豆乳もかなり濃厚でトロッとしてますが、青大豆はちょっとクセがあるかなぁ。
私はゆき肌豆乳の方が好みの味でした。
そして今回は、このゆき肌豆乳を使って、豆乳カルボナーラを作ってみました。
作り方は普通のカルボナーラと一緒で、生クリームを豆乳に換えただけ。
ただ、いくら濃厚な豆乳でも生クリームのようなとろみまではでなくてどうしようか悩んでいたんですが、最後に加える卵は卵黄だけだから残りの卵白を豆乳のソースに加えてみたところ、良い感じのとろみがつきました♪
卵白も無駄にならなかったし、何でも試してみるのは大事ですね(笑)
出来上がりはこちら。
メチャクチャ、ベーコンの多いカルボナーラになってますが、お気になさらずに(笑)
生クリームと違ってちょっとあっさりした感じはあるけど、その分しつっこさがなくて美味しかったです。
これならカロリーも控えめになるから、ダイエット中でも気兼ねしないで食べられるかな~。
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チワウ 2011-06-06 20:20:21 提供:豆腐の盛田屋
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